Класичне варення

 
Інгредієнти: 1 кг стиглих полуниць, 800 г цукру, 1 ст. л. лимонного соку. 

Приготування: помийте ягоди, відділіть хвостики, засипте цукром і залиште на 3–4 години, щоб пустили сік. Варіть на слабкому вогні 25 хвилин, помішуючи та знімаючи піну. Додайте лимонний сік за 5 хвилин до кінця, щоб зберегти яскравий колір. Розлийте в стерилізовані банки, закатайте та насолоджуйтесь узимку з млинцями чи тостами – смак літа гарантовано! 

Джем із базиліком 

Інгредієнти: 1 кг полуниць, 700 г цукру, 10–12 листочків свіжого базиліка, 1 ст. л. лимонного соку.  

Приготування: подрібніть ягоди блендером для гладкої текстури, змішайте з цукром і варіть на середньому вогні 15 хвилин. Додайте дрібно нарізаний базилік і лимонний сік, проваріть ще 5 хвилин. Розлийте в банки та закрийте. Цей пікантний джем ідеально пасує до сиру чи хліба, додаючи нотку вишуканості. 

Варення з м’ятою та апельсином  

Інгредієнти: 1 кг полуниць, 750 г цукру, 10 листків м’яти, сік і цедра 1 апельсина.  

Приготування: засипте ягоди цукром, залиште на 3 години. Варіть 20 хвилин на слабкому вогні, помішуючи. За 5 хвилин до кінця додайте м’яту та апельсиновий сік із цедрою – це додасть свіжості. Розлийте в стерилізовані банки та закатайте. Чудовий варіант до чаю чи як начинка для випічки! 

Варення з імбиром

Інгредієнти:  1 кг полуниць, 700 г цукру, 20 г свіжого тертого імбиру, 1 ст. л. лимонного соку.  

Приготування: ягоди засипте цукром, залиште на 2 години. Варіть 20 хвилин, додайте імбир і лимонний сік, проваріть ще 5 хвилин. Розлийте в банки. Це варення з пряним смаком пасує до печива чи морозива. 

Джем із чіа  

Інгредієнти: 1 кг полуниць, 600 г цукру, 2 ст. л. насіння чіа, 1 ст. л. лимонного соку. 

Приготування:  подрібніть ягоди, змішайте з цукром, варіть 15 хвилин. Додайте чіа та лимонний сік, проваріть 5 хвилин. Розлийте в банки. Густота від чіа робить цей джем ідеальним для смузі чи йогурту. 

Поради для успіху: використовуйте лише стиглі ягоди без пошкоджень. Стерилізуйте банки 10 хвилин у духовці за температури 100°C. Для густішого джему додайте 10 г пектину на 1 кг ягід. Зберігайте варення в прохолодному місці. Спробуйте ці рецепти, експериментуйте з пропорціями та діліться смаком літа з рідними! 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували