Видання Real Simple розповіло, чим корисний свіжий горошок і як легко вписати його у свій раціон, пише Gazeta.ua.

Горошок належить до родини бобових - разом із квасолею, нутом і сочевицею. Збирають його, коли стручки ще молоді, а зерна солодкі та соковиті. Саме в цей момент він максимально корисний.

Найпопулярніші форми:

Свіжий - найсмачніший у сезон, його можна їсти сирим або термічно обробленим.

Заморожений - майже не поступається свіжому за вмістом корисних речовин і доступний цілий рік.

Сухий - використовується для супів і пюре, потребує довшого приготування.

Головні причини їсти зелений горошок:

Покращує травлення, стимулює роботу кишківника, забезпечує регулярне випорожнення, дає тривале відчуття ситості.

Порада: завжди запивайте продукти з високим вмістом клітковини достатньою кількістю води.

Підтримує здоров'я серця

Горошок багатий на калій, магній і кальцій. Калій нормалізує тиск, магній - серцевий ритм, а кальцій з їжі знижує ризик серцево-судинних хвороб. Ці мікроелементи працюють разом, зменшуючи ймовірність розвитку гіпертонії, інфаркту та атеросклерозу.

Зміцнює імунну систему. У 100 г горошку до 13% добової норми вітаміну С. Разом із вітаміном Е, цинком та антиоксидантами зелений горошок посилює захист організму, допомагає боротися з вірусами та запаленням, нейтралізує вільні радикали.

Підтримує зір

Горошок містить вітамін А у формі бета-каротину. Він захищає очі від вікових змін, знижує ризик макулодистрофії, покращує бачення в сутінках.

Пів чашки горошку забезпечує майже 50% добової норми вітаміну А.

Стабілізує рівень цукру. Горошок має низький глікемічний індекс, тому не провокує різких коливань глюкози, надовго зберігає ситість. Це особливо важливо при інсулінорезистентності, предіабеті або для тих, хто стежить за енергією протягом дня. Хоча горошок містить білок, він не забезпечує весь набір амінокислот - комбінуйте його з крупами, яйцями або м'ясом.

Зелений горошок - універсальний продукт, який легко інтегрується у будь-яку страву. Ось кілька простих ідей:

Салати: додавайте варений або свіжий горошок до овочевих міксів.

Супи: чудовий інгредієнт для крем-супів чи легких овочевих страв.

Гарніри: обсмажте з цибулею та оливковою олією.

Закуски: сирий горошок із хумусом - легкий і корисний перекус.

Тости: пюре з горошку + лимон + олія = альтернатива авокадо.

Сніданки: додайте до омлетів або фрітат.

0

0

0

0

Ви вже відреагували