Золотистий морквяний кекс із апельсиновим ароматом 

Інгредієнти: морква (натерта на дрібній тертці) – 2 склянки, яйця – 3 шт., цукор – 1 склянка, олія (рафінована) – 150 мл, борошно – 2 склянки, розпушувач – 1 ч. л., цедра одного апельсина, кориця – 1 ч. л. 

Приготування: збийте яйця з цукром до пишної піни. Поступово вливайте олію, продовжуючи збивати. Додайте дрібно натерту моркву та апельсинову цедру, перемішайте ложкою. Окремо змішайте борошно, розпушувач і корицю. Просійте ці сухі інгредієнти в морквяну масу. Замісіть однорідне тісто. Вилийте його у змащену маслом форму. Випікайте за температури 180°C  45–50 хвилин (перевіряйте готовність дерев’яною паличкою). 

Гарячий яблучний крамбл «Домашній затишок» 

Інгредієнти: яблука – 4–5 шт., цукор – 3 ст. л., кориця – 0,5 ч. л., борошно – 150 г, вершкове масло (холодне) – 100 г, вівсяні пластівці (за бажанням) – 2 ст. л. 

Приготування: яблука очистьте від серединок, наріжте кубиками або скибочками. Викладіть у форму для запікання, посипте 1 ст. л. цукру та корицею. У глибоку миску насипте борошно, залишки цукру та додайте нарізане шматочками холодне вершкове масло. Руками швидко перетріть масло з борошном, щоб утворилася крихта (схожа на мокрий пісок). Можна додати вівсяні пластівці для хрускоту. Посипте цією крихтою яблука рівномірним шаром. Запікайте 25–30 хвилин (190°C) до золотистої скоринки. Подавайте теплим! 

Лимонно-імбирне печиво «Стоп-застуда» 

Інгредієнти: борошно – 250 г, вершкове масло – 100 г, цукор – 100 г, яйце – 1 шт., свіжий корінь імбиру (тертий) – 1 ч. л. (або 0,5 ч. л. сухого), лимон (сік та цедра) – 0,5 шт., мед – 1 ст. л. 

Приготування: розтерти м’яке масло з цукром і медом. Додати яйце, лимонний сік, цедру та імбир. Добре перемішати. Поступово всипати борошно і замісити м’яке тісто, яке не липне до рук. Покласти в холодильник на 30 хвилин. Розкачайте тісто товщиною 0,5 см і виріжте фігурки або просто сформуйте невеликі кульки та притисніть їх виделкою. Випікайте на деку з пергаментом 10–12 хвилин (180°C). Печиво має бути світлим, не пересушіть його. 

Сирно-мандариновий десерт «Сніжна ніжність» 

Інгредієнти: кисломолочний сир – 400 г, сметана – 150 г, цукор або цукрова пудра – 3–4 ст. л., желатин – 15 г, вода (холодна кип’ячена) – 50 мл, 
мандарини – 3–4 шт. 

Приготування: залийте желатин водою і залиште на 15 хвилин для набухання. Потім розтопіть його на водяній парі або в мікрохвильовій печі (не кипʼятити!). Сир, сметану та цукор збийте блендером до стану однорідного крему. Якщо блендера немає – перетріть сир через сито і змішайте з іншими компонентами. Тонкою цівкою влийте теплий желатин у сирну масу, постійно помішуючи. Мандарини очистьте, розділіть на часточки. Можна нарізати їх шматочками. У красиві склянки або креманки викладіть шарами: сирна маса – мандарини – сирна маса. Поставте в холодильник на 2–3 години до застигання. 

Шоколадні «Картопляні» сердечка 

Інгредієнти: печиво (найпростіше, типу «До чаю» або «Шахове») – 400 г, вершкове масло – 100 г, какао-порошок – 3 ст. л., згущене молоко – 0,5 банки (або 150 мл молока + 3 ст. л. цукру), горіхи (волоські або арахіс) – жменя (за бажанням). 

Приготування: печиво та горіхи подрібніть у крихту (качалкою або в блендері). У мисці змішайте крихту печива та какао. Додайте розм’якшене вершкове масло та поступово вливайте згущене молоко, вимішуючи руками, поки маса не стане схожою на пластилін. З отриманої маси сформуйте невеликі кульки або розкачайте пласт і виріжте сердечка формочкою для печива. Обваляйте готові десерти в какао або залишках крихти. Покладіть у холодильник на годину, щоб вони «схопилися». 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували