Тут, під дбайливим керівництвом  Крістіни Лібергер працює невелике, але надзвичайно успішне виробництво органічних чаїв і спецій під назвою «Приправи з Потутор». Ця історія – свідчення того, як завдяки ентузіазму, працьовитості та вірі у власну справу можна збудувати успішний бізнес, що не лише створює якісний продукт, а й підтримує місцеву громаду та зберігає професійні традиції. 

Все почалося тринадцять років тому, коли швейцарка Христина Лібергер приїхала до Потутор. Вона заснувала органічне виробництво, яке нині тісно співпрацює з українсько-швейцарською фермою ТОВ «Жива Земля Потутори». Саме на її території розташовані  грядки, де вирощують більшість лікарських трав, а також сучасні приміщення для переробки та сушарня. Решту рослин збирають на власних полях або серед дикої, екологічно чистої природи навколо села. Нині підприємство вирощує та переробляє приблизно 60 різних видів рослин, серед яких вербена, шавлія, орегано, майоран, базилік, календула, волошка, ехінацея, а також традиційні петрушка, цибуля, кріп і навіть мальви, листя яких додає чаям не лише користі, а й «магічного» кольору.

Колектив «Приправ з Потутор» – чотири жінки, які з любов’ю та відданістю виконують свою роботу. Уляна Гладка (на фото), яка працює на екофермі вже пʼять років, наголошує: «У нас органічне виробництво. Обробляємо город вручну і збираємо трави теж лише вручну». Ця відданість традиційним методам ведення сільського господарства в поєднанні з сучасними вимогами до якості створює унікальний продукт. Колектив постійно експериментує, створюючи нові поєднання трав і спецій. «Це не так просто: кожна рослина має свої особливості, які потрібно знати і враховувати.

 Але ми працюємо з любов’ю, і, мабуть, саме це відчувають наші клієнти», – ділиться пані Уляна. Їхня спільна праця з фермою «Жива Земля Потутори» є прикладом ефективної кооперації, яку тут називають «єдиною родиною», де кожен ділиться досвідом і знаннями. 

Особливістю «Приправ з Потутор» є повний ручний цикл – від органічного вирощування до сушіння трав природним способом. Серед розлогих пагорбів поблизу Бережан, під пильним оком лелек і жайворонків, народжуються органічні чаї, в яких оживає саме дихання природи.  

Асортимент продукції вражає: 11 видів трав’яних чаїв і 5 сумішей спецій, а також окремі рослини, які можна придбати як самостійні інгредієнти. Серед оригінальних купажів, що мають справжній український автентичний присмак, варто відзначити «Купальську ніч», «Лебедину пісню», «Велике небо України», «Лісове звучання», «Квітку» та «Світанковий промінь». Лише минулого року тут виготовили приблизно 24 тисяч пакетиків різноманітної продукції, що свідчить про значне зростання. 

За словами Уляни Гладкої, за минулий рік виробництво зросло вдвічі. Географія збуту «Приправ з Потутор» теж  широка: їхні чаї та спеції можна знайти у всеукраїнських мережах магазинів, зокрема і «Сільпо», а також у закладах харчування, що обирають якісні натуральні продукти. Продукцію з Потутор представляють і на міжнародних виставках, зокрема, в Німеччині, де особливий інтерес викликав чай «Велике небо України» – символічний напій, створений у 2022 році з пелюстками волошки, соняшника, первоцвіту, бузини, м’яти та меліси. «Стараємося для України, щоби ми також вживали смачну корисну їжу. Тому, що органічне – це, звичайно, корисне, а трави – ще корисніше», – підкреслює Уляна Гладка. 

Цей крафтовий бізнес – більше, ніж просто підприємство. Це спосіб зберегти професійні традиції, забезпечити зайнятість у сільській громаді та створити додану вартість на місцевому рівні. Історія «Приправ з Потутор» демонструє, як локальні ініціативи стають основою стійкої економіки.  

Зоряна ДЕРКАЧ 

 

0

0

0

0

Ви вже відреагували