Про це розповідає ТСН. 

Як підготувати капусту до зберігання 
Вибір правильних сортів. Найкраще зберігаються середньопізні та пізні сорти. Вони мають щільні качани та товсті листки, тому довго не гниють і не сохнуть. 
Правильне збирання. Капусту зрізають у суху погоду, залишаючи качан довжиною 3-4 см. Не можна брати пошкоджені чи потріскані головки. 
Очищення. Зніміть тільки зовнішні забруднені листки, не оголюючи качан повністю, бо саме зелені листки захищають його від пересихання. 

Які оптимальні умови для зберігання капусти в погребі 
Температура: від 0 до +2 °C. 
Вологість: 90–95%. 
Спосіб зберігання: капусту підвішують за качан догори або викладають на дерев’яні полиці в один шар. Можна пересипати головки сухим піском чи обгорнути папером для додаткового захисту. 

Як зберігати капусту на балконі 
Якщо немає погреба, цілком реально зберігати урожай і вдома. Для цього підійде засклений балкон. 
Використайте дерев’яний ящик чи коробку, утепліть її старою ковдрою. 
Качани можна загорнути в харчовий папір чи газету, щоб уникнути пересихання. 
В сильні морози ящик варто додатково накривати пледом чи старим пальтом. 
Деякі господині присипають качани деревною золою — це запобігає появі гнилі. Обмазування качанів крейдою також допомагає зберегти їхні корисні властивості. Якщо капусту підвісити, вона довше залишається соковитою і не торкається вологих поверхонь. 


 

0

0

0

0

Ви вже відреагували