Коли ще жила разом із батьками, які вчителювали у Хоросткові, мама часто тішила ласощами. Дівчина придивлялась і вирішила собі спробувати. Першим був  фруктовий пляцок із банановою начинкою та ківі. Вийшла справжня смакота, правда, не обійшлося без порад мами. Згодом «пішли» інші, і вже не тільки для себе, а й на замовлення. Ходовими на той час були  «Шахматний», «Вишиванка», «Господиня», «Фантазія», «Пеньок», «Медовий», «Кобзар» тощо…  

Після закінчення Чортківського медучилища Світлана переїхала  у рідні Самолуски, що на Гусятинщині. Тут вийшла заміж. Нині вона виховує трьох синів-школярів Мар’яна, Миколу і Володимира, і вони потребують уваги, але улюблену справу жінка не покинула. Про її смачні пляцки знають не тільки односельці, а й у навколишніх селах – Городниці, Постолівці, Раштівцях, Гримайлові, Личківцях, Гусятині… (сарафанне радіо швидко спрацювало) і від замовлень немає відбою. Вона пече на весілля, дні народження, храмові празники та інші заходи. 

- Іноді замовлення на весілля сягає сорока випічок різних видів і по 4–5 кг кожен. А різновидів є понад сімдесят. Це нелегка і копітка праця, яка займає майже тиждень: спочатку чотири дні випікаю коржі, потім два-три дні іде на підготовку крему і перемащення. Іноді доводиться працювати до четвертої години ранку. А коли немає світла, то взагалі проблемно, однак, завжди шукаю вихід… Деякі продукти приносять клієнти, інколи  купую сама. Вибираю вищого ґатунку масло, какао, сир, сметану, борошно, шоколад, хай дорожче, зате надійно, – ділиться кондитерка. 

Жінка свою справу любить, робить це із задоволенням. Кожен її витвір – оригінальний і неповторний. Щоразу зʼявляється щось нове як у назвах, так і у смаках.  Щось із простору інтернету, щось практикує сама. Користуються популярністю «Апельсиновий аромат», «Львівський сирник», «Сирна спокуса», «Королівський маково-горіховий», «Снікерс»,  «Манго-лохина», «Айседора», «Орхідея», «Королівська вишня», «Фісташка-малина» чізкейки «Орео», «Малина».  

Крім пляцків, Світлана дивує і тортами. Тут роботи додається. Крім коржів і маси, треба «зібрати» торт і прикрасити так, як цього хоче замовник. Здебільшого  замовляють на дні народження та ювілеї. Тож під час оформлення виконує різні бажання ну і звичайно, власній фантазії немає меж.  Пече бісквіт, медяник, із фруктовими начинками, з кремом-мусом, з прошарком із безе. Все залежить від смаків клієнта. Виходить у  поєднанні смакота і красота. Доводилося пекти на весілля і триповерховий на 10 кілограмів із різними прошарками.  
– Аж страшно згадувати, – каже пані Світлана, – скільки недоспаних ночей довелося пережити. Скільки сили і видумки потрачено було, але воно того вартувало. Торт вийшов на славу…  Були і торти на п’ять і сім кілограмів. За весь період напекла, мабуть, більш як тонну солодощів….   
Світлана Черемшинська не вважає себе професійною кондитеркою, однак, кожна робота її  ексклюзивна, неповторна та смачна. Неперевершеними виходять у неї і солодкі букети… 

– Найбільша радість для мене, коли люди задоволені і звертаються ще. Тоді хочеться братися за нові замовлення, – резюмує жінка.  
Крім замовлень, треба і для сім’ї напекти, адже хлопці дуже полюбляють її ласощі, і не тільки у свята. Тож у вільну годину готує їм ще за маминим і бабусиним рецептом багато пісочного печива, кукурудзу, каштани, персики… 
Приносити радість людям, робити дивовижні смачні сюрпризи – це сенс  життя для пані Світлани. А ще вона  є учасницею художної самодіяльності сільського будинку культури: грає на гітарі і співає…  Ця жінка – невтомна господиня, прекрасна мама, чуйна дочка й справжня майстриня солодощів. За все, що у неї є, вона завдячує насамперед своїм батькам...

Марія МАЙДАНЮК 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували