Яка користь від оселедця: вчені назвали основні переваги для здоров’я

Упродовж усього холодного періоду вчені радять регулярно споживати оселедець. За їхніми словами, саме ця риба містить необхiднi речовини для посилення роботи імунної системи та підтримки цілого організму взимку. Тому оселедець визнали справжнім джерелом бадьорості, сил та здоров'я.

У рибі міститься майже 20% біологічно цінного білка, який легко засвоюється. Жирність риби також висока: до 20-30%, залежно від виду оселедця. У риби, що мешкає в холодних водах, наявні так звані Омега-3 жирні кислоти. Це поліненасичені жирні кислоти, які «борються» із занадто високими показниками холестерину в крові, запобігають атеросклеротичним змінам кровоносних судин. Оселедець є джерелом вітамінів A, D, Е, В1 (тіаміну), В6 (піридоксину), В12 (ціанокобаламіну), а також нікотинової та пантотенової кислот.

Оселедець корисно їсти для профілактики грипу та застуди. А все тому, що в оселедці міститься незамінна амінокислота лізин. Вона чинить противірусну дію, що особливо важливо в міжсезоння.

Також оселедець слід вживати жінкам у період менопаузи. Річ у тім, що в цей час вони стрімко втрачають кісткову масу. А оселедець містить багато вітаміну В12. Учені довели, що він потрібний для утворення кісткових клітин. Тим самим оселедець зміцнює кістки й знижує ризик переломів.

А ще оселедець корисний для профілактики цукрового діабету, адже в 100 г цієї риби міститься добова норма хрому. Як показали дослідження, цей мікроелемент регулює рівень інсуліну в крові. І в разі дефіциту хрому ризик розвитку цукрового діабету вищий, ніж зазвичай.

Оселедець варто їсти для профілактики остеопорозу, адже містить вітамін D (30 мкг на 100 г – 300% від добової норми), який сприяє засвоєнню кальцію, перешкоджає руйнуванню кісткової маси, зубів, прискорює загоєння переломів.

Солений оселедець корисніший від копченого. У процесі копчення в оселедці утворюються канцерогенні речовини, які можуть спровокувати появу онкологічних захворювань.

Вживати оселедець бажано хоча б раз на тиждень. Але робити це треба потрібно обережно, тому що цей продукт солоний. Не слід захоплюватися оселедцем людям з підвищеним тиском, набряками, хворобами нирок. Так, у малосольному оселедці міститься 6,3 г солі, а в солоному – 14,8 г на 100 г продукту. У разі насичення тканин і кровоносних судин кухонною сіллю в організмі виникає надлишок води, що призводить до перевантаження всіх органів.

Купуючи в магазині оселедці, вибирайте той, який продається в непрозорій упаковці чи безпосередньо з бочок, адже в прозорій вакуумній упаковці риба втрачає свої корисні властивості через вплив світла.