На кухні кожної господині повинно бути три ножі зі звичайним лезом, загостреним кінцем і гарною ручкою, краще дерев’яною, приблизно такої довжини: великий – 45 см, середній – 40 см, і маленький – 27 см. Цією трійкою можна виконувати будь-які завдання на кухні. Ще не зашкодить хлібний ніж-пилка. Подібним ножем можна рівно відрізати навіть найм’якший хліб, не залишаючи нерівних країв.

Краще, якщо рукоятка буде дерев’яною. Леза виготовляють зі сталі, найчастіше з нержавіючої. Такі вироби зі звичайної сталі краще не купувати, вони дуже швидко стають непридатними й вимагають ретельнішого догляду. Якщо сталь буде недостатньо гострою, то ніж часто затуплюватиметься й погано різатиме, ним простіше порізатися.

До речі, чим ширше лезо, тим рівніший виходить зріз. З іншого боку, ножем із широким лезом важче різати. Тому краще вибрати золоту середину й уникати крайнощів. Як виняток, можете обрати короткий із вузьким лезом для чищення картоплі й овочів.

Лезо повинно повністю перекривати всю площину рукоятки. Уникайте з пластмасовою литою ручкою без заклепок, лезо в такому випадку найчастіше лише частково заходить у рукоятку, і згодом може просто випасти з неї. Заклепки на рукоятці повинні бути надійними й добре відшліфованими.

0

0

0

0

Ви вже відреагували