Конференцію (повідомляє seeds.org.ua) організувала та провела агромедіа-агенція Sapienza.media за підтримки профільних асоціацій: Української Плодоовочевої Асоціації – УПОА і Асоціації виробників амаранту та амарантової продукції. 

«Вирощування амаранту сконцентроване, в Індії, Перу, Парагваї, Китаї. Однак це не промислові площі. Тому Україна має застосувати свій досвід і можливості в промисловому вирощуванні. Зберегти належну якість. Тут маємо сонце, достатню кількість вологи, ми маємо людей, які можуть виростити амарант», – вважає Олександр Дуда.   

    
Амарант вирощують понад 8 тисяч років, весь цей час він мав періоди злету та падіння, розповів Олександр Дуда. За його словами, свого часу саме амарант врятував чимало людей, зокрема у часи голодомору. До того ж цю культуру вважають однією з найперспективних для України. 

«Чому саме амарант ми вважаємо однією з найперспективніших культур? Середній розмір ринку амаранту щороку зростає майже на 12%. Рис, пшениця, кукурудза, максимально – 6%. А в амаранту – майже 12%.  На даний момент є попит на товарне насіння амаранту і починає формуватися попит на продукти його переробки.  І на цей рік ми запланували зростання посівних площ. Підняли закупівельну ціну до 30 тисяч за тонну готової продукції, для того, щоб мотивувати фермерів вводити амарант у сівозміну», – зазначає Олександр Дуда.   

Він нагадав про широкий асортимент продукції з амаранту, яка вже виготовляється в Україні: крупа, пластівці, олія, макаронні вироби, та багато іншого. 

«Напрямків використання багато. Розвиток амаранту в Україні передбачає впровадження його в різні продукти, зокрема у випічку хліба. Додавання 10% амарантового борошна до пшеничного дозволяє збільшити розмір буханця і тривалість його зберігання. 

Олександр Дуда нагадав і про лікувальні та профілактичні властивості амаранту. За його словами, щороку база наукових робіт PubMed, в якій фіксуються дослідження на тему саме амаранту, істотно зростає, зокрема за рахунок переробки цієї культури. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували