Ніжне суп-пюре 

Інгредієнти: 500 г гарбуза, 2 картоплини, 1 морквина, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 700 мл води або овочевого бульйону, 2 ст. л. олії, сіль, чорний перець. 

Приготування: гарбуз і картоплю очистити та нарізати кубиками. Цибулю й моркву подрібнити й обсмажити 3–4 хвилини. Додати часник, гарбуз і картоплю, залити водою або бульйоном. Варити під кришкою приблизно 20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Збити блендером до однорідності, посолити й поперчити. За бажанням додати трохи вершків. 

… запечений із часником 

Інгредієнти: 700 г гарбуза, 3 зубчики часнику, 3 ст. л. олії, 1 ч. л. паприки, ½ ч. л. сушеного чебрецю, сіль, чорний перець. 

Приготування: гарбуз очистити від насіння та нарізати шматочками. Змішати олію з подрібненим часником, паприкою, чебрецем, сіллю та перцем. Полити цією сумішшю гарбуз і добре перемішати. Викласти шматочки в один шар на деко з пергаментом. Пекти за температури  200 градусів  30–35 хвилин. Гарбуз має стати м’яким і злегка підрум’янитися. Такий гарнір добре смакує і гарячим, і теплим. 

Запіканка з сиром 

Інгредієнти: 500 г очищеного гарбуза, 400 г кисломолочного сиру, 2 яйця, 3 ст. л. цукру, 3 ст. л. манних круп, 100 г сметани, 1 пакетик ванільного цукру, дрібка солі. 

Приготування: гарбуз натерти на великій тертці та злегка відтиснути сік. Сир розім’яти, додати яйця, цукор, ванільний цукор, манні крупи, сметану та дрібку солі. Перемішати з гарбузом. Форму змастити маслом або застелити пергаментом, викласти масу й розрівняти. Залишити на 10–15 хвилин, щоби манні крупи набухли. Пекти за температури 180 °С приблизно 40–45 хвилин. Перед нарізанням дати запіканці трохи охолонути. 

Ароматний пиріг 

Потрібно: 300 г гарбузового пюре, 2 яйця, 120 г цукру, 100 мл олії, 180 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, ½ ч. л. кориці, дрібку солі. 

Приготування: гарбуз нарізати шматочками, запекти до м’якості та перебити блендером у пюре. Яйця збити з цукром, додати олію та гарбузове пюре. Окремо змішати борошно, розпушувач, корицю і сіль. З’єднати сухі та рідкі інгредієнти, перемішати до однорідності. Перекласти тісто у форму діаметром приблизно 22 см. Пекти за температури 180 °С 35–40 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою. За бажанням охололий пиріг можна посипати цукровою пудрою. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували