Чому неочищена цибуля псується раніше 
В результаті цибуля псується раніше, ніж встигає потрапити на кухню, розповідають «Добрі новини». Тому цибуля без лушпиння - це сміливий, але практичний підхід до довгострокового зберігання. Він особливо корисний у регіонах із вологою осінню, де класичні методи частіше призводять до псування. 
Саме тому деякі господарі переходять на метод, який спершу здається парадоксальним: повністю очищають цибулини від лушпиння. І несподівано отримують набагато триваліше та надійніше зберігання. 

Чому повне очищення працює 
Річ у тому, що коли цибулю повністю очищають від лушпиння, то усувається ризик прихованих вологих ділянок, поверхня провітрюється рівномірно, а, значить гниль не має де «зачепитися». Та головна умова - забезпечити протягом усього періоду зберігання хорошу вентиляцію й стабільно сухе повітря. 

Підготовка до зберігання 
Після викопування цибулю очищають повністю — до самої соковитої, гладенької поверхні. Важливо не пошкодити соковиті луски, щоб овоч не почав втрачати зайву вологу. 
Підготовлені головки викладають у неглибокі провітрювані ящики або кошики. Восени, до настання морозів, їх тримають просто на вулиці - у бесідці або під навісом. Єдине, про що варто подбати - захист від сонця. Найкраще з цим упорається мембранна тканина: вона пропускає повітря, але відсікає прямі промені, які здатні перегріти або підсушити овоч надміру. 
Такий осінній період природного «холодного сушіння» триває кілька тижнів - поки не встановляться стабільні мінусові температури. Коли ж приходить справжня зима, ящики переносять у погріб. 

Принцип розміщення на зберігання: 
- ставити безпосередньо на землю; 
- уникати полиць біля стін, де часто накопичується надлишок вологи; 
- забезпечити присутність витяжки або природної вентиляції. 
Такі умови створюють прохолодне, стабільне й сухе середовище, в якому очищена цибуля залишається міцною та пружною до весни, а іноді навіть і до початку літа. 

 

0

0

0

0

Ви вже відреагували