Нутриціолог-дієтолог Наталія Сіва розтлумачила в сайті «На пенсії», чому цукор не варто демонізувати, в чому різниця між його видами і які три міфи про нього давно настав час забути. 

Яким буває цукор? 
Цукор – це швидке джерело енергії, необхідної для роботи мозку, м’язів та нервової системи. 
Глюкоза забезпечує концентрацію уваги, продуктивність і навіть настрій. Однак важливо розуміти: цукор буває різним. 
Природний цукор міститься у фруктах, овочах, меді та молочних продуктах. Він надходить в організм разом з клітковиною, вітамінами та мінералами, засвоюється повільно і не викликає різких стрибків глюкози в крові. 
Доданий цукор - це той, що потрапляє до нас із солодощів, випічки, газованих напоїв, соусів та готових продуктів. Його надлишок – головна загроза для здоров’я, особливо при малорухливому способі життя та уповільненому обміні речовин. 

Три міфи про цукор 
Міф 1. «Цукор - це біла смерть» 
Насправді глюкоза необхідна організму – без неї неможлива робота мозку та м’язів. Тіло навіть здатне самостійно синтезувати глюкозу з білків та жирів. Проблеми виникають не від цукру як такого, а від його надлишку. 
Міф 2. «Солодке викликає залежність» 
Так, цукор активує зону задоволення в мозку, як музика чи спілкування, але це не фізична залежність, як від нікотину чи наркотиків. Це скоріше звичка, яку можна скоригувати правильним харчуванням та режимом. 
Міф 3. «Цукор — головна причина діабету» 
Діабет 1 типу пов’язаний з аутоімунними процесами, а діабет 2 типу – з генетикою, ожирінням та малорухомим способом життя. Надлишок цукру дійсно може призвести до інсулінорезистентності, але він не є основною причиною хвороби. 

Цукор – не ворог, а частина збалансованого раціону. Головне - знати міру та розрізняти натуральні та додані джерела. Як наголошує Наталія Сива, «не треба боятися солодкого – треба розуміти, як воно працює». 

 

0

0

0

0

Ви вже відреагували