Антиоксиданти, такі як антоціани, захищають клітини від старіння та знижують ризик серцевих захворювань. Клітковина в ягодах підтримує травлення, а низька калорійність (лише 33 ккал на 100 г) робить полуниці ідеальним десертом для тих, хто стежить за вагою. Фолієва кислота і марганець додають бонусів для нервової системи та кісток. Усе це робить полуниці справжнім суперфудом – але чи зберігає рання ягода ці властивості? 

Чому ранні полуниці викликають сумніви? 

Ранні полуниці часто вирощують в теплицях або імпортують з країн із теплішим кліматом. Щоб прискорити ріст і захистити від шкідників, фермери можуть використовувати добрива, пестициди та стимулятори росту. Залишки цих речовин іноді залишаються на ягодах, що може становити ризик для здоров’я, особливо для дітей і людей із чутливим травленням. Крім того, тепличні полуниці нерідко поступаються за смаком і вмістом поживних речовин сезонним ягодам, зібраним у природний період дозрівання – червні-липні. 

 
Як зробити ранні полуниці безпечними? 

Незважаючи на потенційні ризики, ранні полуниці можна їсти, якщо дотримуватися простих правил. По-перше, обирайте ягоди з перевіреного джерела – фермерських ринків чи магазинів із сертифікованою продукцією. По-друге, ретельно мийте їх під проточною водою і замочуйте на 10–15 хвилин у слабкому розчині соди (1 ч. л. на літр води), щоб вивести залишки хімікатів. По-третє, звертайте увагу на вигляд ягід: надто ідеальні, блискучі чи неприродно великі плоди можуть бути перенасичені хімією.  

Скільки полуниць можна їсти? 

Полуниці – низькокалорійні, але надмірне споживання може викликати алергію чи подразнення шлунка через природні кислоти. Дієтологи рекомендують з’їдати не більш як  200–300 г ягід на день. Для дітей порцію варто зменшити до 100–150 г.  
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували