Відповідь залежить від виду рису та рецепта. Білий рис часто промивають, щоб отримати розсипчасту структуру. Досить промити його кілька разів, поки вода не стане прозорою.

Довгозерний рис (наприклад, басматі або жасмин) зазвичай також промивають для видалення крохмалю і досягнення потрібної розсипчастості.

Цільнозерновий рис промивають і часто замочують на кілька годин перед приготуванням для пом'якшення зерен.

Короткозерний рис можна не промивати, якщо його текстура має бути більш липкою (наприклад, для суші або рисової каші).

Як правильно промивати рис

Для правильного промивання покладіть рис у миску, залийте водою і ретельно перемішайте зерна. Потім злийте воду і повторіть процес кілька разів, поки вода не стане майже прозорою. Це допомагає змити зайвий крохмаль і гарантує, що рис звариться до потрібної консистенції.

Якщо ви хочете, щоб рис вийшов м'яким і липким, ви можете не промивати його перед приготуванням. Особливо це актуально для страв, де потрібна густіша текстура, наприклад, різотто, рисові каші або десерти. Однак для розсипчастих гарнірів краще все ж промити крупу.

0

0

0

0

Ви вже відреагували