Топінамбур, або, як його ще називають, земляна груша – це багаторічна рослина з родини айстрових, яка утворює їстівні бульби. Він походить із Північної Америки, але його здавна вирощували і в Україні. На вигляд бульби нагадують імбир або картоплю з нерівною поверхнею, а за смаком – ніжний, трохи солодкуватий, нагадує молодий артишок чи навіть горішки.

Що цінного містить у собі цей коренеплід?

Багатий на інулін. Топінамбур містить природний пребіотик інулін, який підтримує здорову мікрофлору кишківника. Це особливо корисно для людей із проблемами травлення та для тих, хто контролює рівень цукру в крові, адже інулін сприяє нормалізації глюкози.

Покращує обмін речовин. Завдяки високому вмісту клітковини топінамбур сприяє виведенню токсинів, покращує обмін речовин і допомагає контролювати вагу.

Зміцнює імунітет. Бульби багаті на вітаміни C, B1, B2 та мінерали, такі як калій, залізо, магній. Це робить топінамбур відмінним засобом для зміцнення імунітету та профілактики авітамінозу в холодну пору року.

Підтримує здоров’я серця. Завдяки калію та антиоксидантам, топінамбур сприяє зниженню артеріального тиску та покращенню роботи серцево-судинної системи.

Корисний для людей з діабетом. Низький глікемічний індекс робить цей коренеплід ідеальним для раціону людей із діабетом.

0

0

0

0

Ви вже відреагували