Хтось віддає перевагу хрустким сухим горіхам, а інші замочують їх у воді, щоб покращити засвоєння.

Gazeta ua. розповідає, чи дійсно замочені горіхи корисніші за сухі.

Сухі волоські горіхи

Волоські горіхи в їхньому натуральному вигляді - це швидкий і зручний перекус. Вони довго зберігаються і не потребують підготовки. Однак у їхньому складі є таніни та фітинова кислота, які можуть перешкоджати засвоєнню деяких мінералів і спричиняти дискомфорт у людей із чутливим травленням.

Замочені волоські горіхи

Якщо горіхи залишити у воді на кілька годин або на ніч, рівень танінів і фітинової кислоти знижується, а активуються корисні ферменти. Завдяки цьому вони легше перетравлюються, а організм краще засвоює поживні речовини. Крім того, текстура стає м'якшою і ніжнішою. Єдиний мінус - такий варіант вимагає часу і скорочує термін зберігання продукту.

Які горіхи обрати

Обидва варіанти корисні, і вибір залежить від індивідуальних переваг. Якщо важливі зручність і тривале зберігання, сухі горіхи стануть чудовим рішенням. Якщо є складнощі з травленням або хочеться максимальної користі, варто спробувати замочування.

Тому волоські горіхи універсальні: сухі підходять для перекусів і кулінарії, а замочені - для щоденного раціону завдяки поліпшеній засвоюваності. Головне - обирати спосіб, який найкраще підходить вашому організму.

0

0

0

0

Ви вже відреагували