Усупереч поширеній думці яйця не підвищують рівень холестерину, оскільки холестерин, який потрапляє в організм із харчовими продуктами, не відкладається в судинах.

– Відкладається тільки наш власний холестерин, який виробляє печінка. Яйця, навпаки, впливають на зниження рівня «поганого» холестерину завдяки лецитину, – пояснює відома українська дієтологиня Світлана Фус, розповідаючи про переваги одного з найважливіших продуктів тваринного походження, який є невід’ємною частиною нашого раціону.

Світлана Фус каже, що яйця мають здатність зміцнювати імунітет, допомагають у боротьбі з несприятливим впливом довкілля, інфекціями та стресами, нормалізують обмін речовин, а також допомагають майбутнім мамам виношувати здорових малюків.

– Однак варто пам’ятати: яйця можуть спричиняти алергію! – наголошує пані Світлана. – Непереносимість буває різною – тільки жовтків, тільки білків, і тих, і тих. Алергіки повинні обов’язково відстежувати «приховані» яйця у харчових продуктах.

Також варто зауважити, що в яйцях може бути сальмонела, тому споживати їх найкраще приготовленими. Тож слід уникати рецептів із сирими яйцями, якщо не впевнені у їхньому походженні. Смажити яєчню потрібно до затвердіння жовтка, варити яйця не менш ніж дві хвилини.

0

0

0

0

Ви вже відреагували