Мова йде про нашу рідну, але часто недооцінену нерафіновану соняшникову олію холодного віджиму. Давайте розберемося, чому варто подивитись на неї новими очима. Про це пише "Сусідка". 

Справжнє «рідке сонце» у вашій тарілці 

Чому саме нерафінована і саме холодного віджиму? Весь секрет у технології. На відміну від рафінованої, яка проходить через високі температури та хімічну обробку, втрачаючи майже все цінне, олія холодного віджиму зберігає максимум природної користі. Це справжній концентрат здоров’я. 

По-перше, це абсолютний чемпіон за вмістом вітаміну Е (токоферолу). Це не просто вітамін, а потужний антиоксидант, своєрідний «охоронець» для наших клітин. Він захищає мембрани клітин, зокрема тих, що вистилають наші судини, від атак вільних радикалів - головних винуватців старіння та запальних процесів. Результат? Судини залишаються еластичними, а ризик утворення бляшок знижується. 

По-друге, в її складі є фосфоліпіди. Уявіть, що це цеглинки, з яких будуються стіни кожної клітини нашого тіла, особливо в мозку. Здорові клітинні мембрани - це запорука гарної пам’яті, концентрації уваги та швидкої реакції. Регулярне вживання олії, багатої на фосфоліпіди, - це чудова інвестиція у ясність розуму на довгі роки. 

І на десерт - фітостероли. Ці рослинні сполуки працюють як природні регулятори холестерину. Вони конкурують з «поганим» холестерином у кишківнику, заважаючи йому всмоктуватися у кров. Таким чином, ви допомагаєте своєму організму підтримувати здоровий баланс без жодних ліків. 

Мистецтво правильного вживання: як не перетворити користь на шкоду 

Здавалося б, що може бути простішим, ніж додати олію в їжу? Але тут є критично важливий нюанс, який знають не всі. Ніколи не смажте на нерафінованій соняшниковій олії! Її низька точка димлення означає, що при нагріванні всі цінні вітаміни та жирні кислоти руйнуються, а натомість утворюються шкідливі канцерогенні сполуки. Ця олія призначена виключно для вживання в холодному вигляді. 

Як же отримати максимум користі? 

Заправляйте салати. Класика, яка ніколи не набридне. Змішайте ложку олії з лимонним соком, гірчицею та дрібкою солі - і ви отримаєте ідеальну заправку. 

Додавайте в готові страви. Полийте ложечкою олії вже зварену кашу, гарячу картоплю, тушковані овочі або крем-суп безпосередньо в тарілці. Це збагатить смак і додасть користі. 

Робіть домашні соуси. Використовуйте її як основу для песто або інших холодних соусів. 

Зберігайте правильно. Найкращий друг цієї олії - темрява та прохолода. Тримайте пляшку в щільно закритій тарі (бажано з темного скла) у шафі, подалі від сонячних променів та плити. 

Достатньо вживати 1-2 столові ложки на день, щоб забезпечити організм денною нормою вітаміну Е та іншими корисними речовинами. 

Тож наступного разу, проходячи повз полиці з оліями, не дивіться на соняшникову як на щось буденне і просте. Це неймовірно цінний, доступний та ефективний спосіб щодня піклуватися про своє серце, мозок і судини. Інколи найпотужніші рішення - найпростіші та знаходяться просто у нас під рукою. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували