Запечена цвітна капуста з панірувальними сухарями і сиром 

Цю страву легко і швидко готувати, яка пасує навіть  до святкового столу. 

Інгредієнти: 1 качан цвітної капусти, 1/4 склянки оливкової олії, пів склянки панірувальних сухарів, стільки ж тертого сиру пармезан або будь-якого іншого. Сіль, перець за смаком. 

Приготування: нагріти духовку до 180 градусів. Цвітну капусту нарізати великими плоскими скибочками. Не засмучуйтеся, якщо вони будуть розвалюватися і кришитися. Покласти капусту на лист із бортиками, полити 3 столовими ложками олії, посипати сіллю, перцем. Пекти в духовці приблизно 15 хвилин. 

Перемішати панірувальні сухарі з однією столовою ложкою олії і посипати ними капусту. Пекти ще 10–15 хвилин, поки вона не стане мʼякою і коричневою. Посипати капусту сиром і залишити в духовці ще на кілька хвилин, щоб дати йому розплавитися. Страва готова. 

Чеський суп «Чеснечка» 

Ароматний, ситний, у міру гострий суп – якраз те, що потрібно для осені. В Чехії його подають із житнім хлібом із хрусткою скоринкою, але й у тарілці він не менш смачний. 

Інгредієнти: курячий бульйон – 1,2 л, картопля – 2–3 шт., ріпчаста цибуля – 1 головка, яйце, часник – 9 зубчиків, вершкове масло – 2 ст. л., сіль, мелений чорний перець, сушений базилік. Для подачі – сир, сухарі з житнього хліба. 

Приготування: кілька скибок житнього хліба напізати невеликими кубиками, покласти в пакет, додати олію, закрити пакет і добре потрясти, щоб олія просочила кожен кубик. Висипати кубики на лист і запекти  в духовці за температури у 180℃. 

Цибулю та 6 зубчиків часнику порізати та обсмажити у пательні на вершковому маслі до прозорості. Залити бульйоном, довести до кипіння і додати нарізану кубиками картоплю, варити до готовності. Збити яйце і тонкою цівкою лити до уже готового супу, безперервно помішуючи. 

Три зубчики часнику, які залишилися, дрібнесенько порізати і додати в суп. Посолити, додати мелений перець до смаку, базилік (якщо не любите, можна іншу сушену зелень ). Ще раз закипʼятити (1 хв), накрити кришкою і настояти суп 15–20 хвилин, щоб часник віддав йому весь аромат. Подаючи, посипати страву тертим сиром і сухариками. 

Картопля з грибами, запечена в гарбузі 

Знадобиться все, чим багатий цей сезон.  

Інгредієнти: 3 великих картоплини, 400–500 г будь-яких грибів, великий гарбуз,1 головка ріпчастої цибулі, олія, сіль, перець. 

Приготування: картоплю з грибами нарізати й обсмажити на сковорідці з цибулею і сіллю до напівготовності. З гарбуза акуратно зрізати верхівку і залишаємо її  як «кришки». Відокремити мʼякоть і ретельно помити гарбуз усередині і зовні. 

Скласти обсмажену картоплю з грибами в гарбуз, закрити гарбузовою «кришкою» і пекти у духовці  приблизно  40 хвилин за температури у 180 градусів, поки гарбуз не стане мʼяким. 

Смачного!
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували