Купуючи яйця в супермаркетах, варто звертати увагу не лише на їхню вартість і категорію, є ще вкрай важливі нюанси, які потрібно обов’язково враховувати. Про це пише agronews.ua. 

Згідно з державним стандартом, яйця поділяються на категорії та класи. Ця класифікація залежить від ваги продукту й терміну його зберігання. Зазвичай виробник зазначає таку інформацію на пакуванні чи у вигляді штампа на самому яйці. 

За терміном зберігання яйця діляться на: 
- дієтичні (Д) – зберігаються до 7 днів; 
- столові (С) – не більше 25 днів; 
- столові охолоджені (С) – не більше 90 днів. 

За масою яйця класифікуються на: 
- дрібні (М) – від 35 до 44,9 г; 
- друга категорія (2) – від 45 до 52,9 г; 
- перша категорія (1) – від 53 до 62,9 г; 
- добірні (В) –  від 73 г. 

Найчастіше на прилавках магазинів зустрічаються яйця з маркуванням СО – столове яйце вищої категорії чи С1 і С2 – столові яйця першої та другої категорій. 

Які яйця не варто купувати: 
- якщо поверхня шкарлупи забруднена; 
- з дефектами поверхні – порушена цілісність шкарлупи; 
- харчові неповноцінні та технічні яйця (з непрозорим вмістом, з пліснявими плямами, засохлим жовтком тощо); 
- з різким запахом сірководню; 
- якщо на яйцях чи пакованні відсутня інформація про категорію і термін придатності. 

Як перевірити свіжість яєць: 
Опустіть у воду. Якщо опустити яйце до ємності з водою і воно лежатиме на дні в горизонтальному положенні, про свіжість можна не перейматися. Коли повністю піднялося на поверхню, воно зіпсоване. 
Потрусіть. Візьміть яйце в руку, прикладіть до вуха й легенько потрусіть. Якщо жодних сторонніх звуків немає, можна сміливо купувати. Якщо ж почуєте хлюпання, не варто брати такий продукт, він може бути зіпсованим. 

Перевірте дату пакування. Все ж необхідно нагадати, що дату пакування треба перевіряти. Це гарантуватиме, що продукт залишатиметься свіжим упродовж вказаного терміну придатності, якщо не порушувати умови зберігання. 
Перевірте білок і жовток. У такий спосіб яйця можна перевірити вже після купівлі. Обережно розбийте яйце на тарілку і придивіться до нього. Якщо форма жовтка не порушена, опукла та щільна, а білок в’язкий і пружний – яйце свіже. Якщо жовток з білком розтікаються – яйце зіпсоване. Такі яйця не варто їсти, можна отруїтися. 

 

0

0

0

0

Ви вже відреагували