У них містяться білки, жири, вуглеводи , органічні кислоти, харчові волокна, моно- і дисахариди, вітаміни А, РР, С, Е, К, Н і групи В, а ще багато цінних макроелементів (магній, кальцій, калій, натрій, хлор, фосфор, сірка) та мікроелементів (залізо, йод, цинк, марганець, мідь, селен, хром, фтор, бор, молібден і кобальт). 

Калорійність салату низька. Він корисний для зору, шкіри, волосся, нігтів, слизових оболонок, нормалізує кровообіг, сприяє нормалізації обміну речовин і відновленню кісткових тканин. Фолієва кислота і пектини, що входять до складу салату, покращують роботу кишківника і виводять з організму надлишок холестерину. Речовини, які містяться в салаті, сприяють зниженню рівня солей в організмі та оздоровлюють нервову систему. Салат корисний тим, хто потерпає від залізодефіцитної анемії. Матерям, які годують немовлят груддю, також показане споживання салату, а його водний настій насіння посилює лактацію. 

Не рекомендують їсти салат під час загострення виразки шлунка та дванадцятипалої кишки і при загостреннях хвороб кишківника, що супроводжуються діареєю. Тим, у кого діагностували гастрит, можна вживати салат лише дрібно порізаний. А оскільки ця рослина містить багато солей, нею не варто зловживати при фосфатурії та оксалатурії. Надмірне споживання салату провокує підвищене газоутворення.

Салат найкраще їсти у свіжому вигляді. В дитячому харчуванні максимальну користь він дає у поєднанні з рибними та м’ясними стравами. В чистому вигляді давати дітям салат не рекомендують. Його можна поєднувати з іншою зеленню, але тоді бажано відмовитися від молочних продуктів.

0

0

0

0

Ви вже відреагували