ЧЕРЕШНЕВЕ ВАРЕННЯ З ГОРІХАМИ

Необхідні продукти:

1 кг черешень, 1 кг цукру, 1 скл. води, 10 волоських горіхів, ваніль.

Приготування:

Із води та цукру приготувати сироп. З черешень вийняти кісточки. Викласти  в емальовану каструлю, додати горіхи, залити сиропом. Варити за три рази по 5 хвилин із моменту закипання. Між готуванням вистоювати варення по 5–6 годин. Наприкінці варіння додати ваніль.

Можна закрити пластмасовими кришками і зберігати у холодному місці.

ВИШНЕВИЙ ДЖЕМ

Необхідні продукти:

1 кг вишні, 0,5 кг цукру, 10 г желатину або желфіксу. 

Приготування:

Ягоди помити, почистити від хвостиків і кісточок. Після цього пропустити їх через м’ясорубку або подрібнити в блендері.

Ягоди перекинути в каструлю, поставити її на плиту, додати «Желфікс» і постійно помішуючи, довести до кипіння. В разі використання желатину спочатку залити його водою і залишити для набухання.

Після закипання додати цукор і добре перемішати його з вишнями до однорідного стану.

Джем довести до кипіння, зменшити вогонь і варити впродовж 4–5 хвилин.

МАРМЕЛАД ПОРІЧКОВО-МАЛИНОВИЙ

Необхідні продукти: 

1 кг протертих чер­воних порічок, 1 кг протертої малини, 6 скл. цукру.

Приготування: 

Протерті через металеве сито порічки та малину зміша­ти і варити на малому вогні, помішую­чи і знімаючи піну. Коли маса почне випаровуватися, додати цукор і вари­ти, помішуючи, поки не загусне. Гаря­чий мармелад розкласти в стерилізо­вані банки, поставити в сухе місце, почекати, аби маса зверху добре зас­тигла, на другий день закрити поліе­тиленовими кришками або пергамен­тним папером.

0

0

0

0

Ви вже відреагували