Крім того, паростки містять особливі речовини, які допомагають організму перетравити самі боби. Також під час проростання у них збільшується кількість вітамінів й антиоксидантів. 

Введення пророщеної сочевиці до раціону дає змогу поліпшити показники крові, підвищити імунітет, усунути авітаміноз і брак мікроелементів, зменшити кислотність внутрішніх середовищ, нормалізувати роботу травного тракту, запобігти віковій дегенерації тканин тощо. 

Пророщені боби цієї культури дуже корисні дітям, літнім людям, матерям-годувальницям, вагітним, а також усім тим, хто піддається інтенсивним фізичним чи інтелектуальним навантаженням. 

Для пророщування ліпше брати зелену сочевицю. Її треба спочатку промити й викласти в широку посудину з невеликими бортиками (одноденна доза становить 50–100 г бобів). Товщина шару має бути меншою за 2 см, зверху сочевицю треба накрити марлею, додати трохи води, щоб покрити зерна й поставити піддон у темне та тепле місце. Потрібно стежити, щоб тканина була постійно вологою. 

Через 1–2 доби з’являються паростки завдовжки 1–3 мм. На такій стадії їх і потрібно вживати, промивши перед цим проточною водою. За смаком вони нагадують свіжий зелений горошок. 

Якщо пророщувати довше, то паростки набудуть гіркуватого смаку, до того ж, у них зменшиться кількість корисних речовин.

0

0

0

0

Ви вже відреагували