Про це розповідає AgroWeek 

Хто проводив дослідження  
Науковці з Університету Північної Дакоти проаналізували дані 371 тис. учасників, щоб встановити зв’язки між споживанням фруктів та показниками серцево-судинного здоров’я. Дослідження виявило, що низьке споживання саме цілих фруктів пов’язане з підвищеним ризиком розвитку гіпертонії, підвищеного рівня холестерину, ішемічної хвороби серця та інфарктів, тоді як регулярне вживання соків не демонструвало подібного кардіопротекторного ефекту. 
«Сік може не надавати такого ж кардіопротекторного ефекту, як цілі фрукти. Однак для підтвердження потрібні додаткові спостереження», - зазначили дослідники. 

Чому фрукти корисніші за соки 
Автори пояснюють таке спостереження біологічними механізмами: при віджиманні соку з плоду значною мірою втрачається рослинна клітковина, яка уповільнює різке підвищення рівня глюкози та інсуліну в крові. Окрім того, у цілих фруктах краще зберігаються поліфеноли й інші біоактивні сполуки, що можуть підтримувати роботу серця та судин. 
Дослідники підкреслюють необхідність подальших досліджень для остаточного підтвердження причинно-наслідкових зв’язків і оцінки довгострокових ефектів різних форм споживання фруктів на здоров’я серця. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували