За словами дієтолога Грейс Дероча, для більшості людей одне яйце на день може бути складовою збалансованого харчування. Водночас тим, хто хоче зменшити кількість насичених жирів у раціоні, можна частіше використовувати більше білків і менше жовтків. Наприклад, поєднати два білки з одним жовтком. 

Має значення і спосіб приготування. Варені яйця, яйця-пашот або запечені майже не потребують додаткового жиру. Якщо готуєте омлет чи скрембл, достатньо невеликої кількості оливкової олії. 

Не менш важливо, що саме опиняється на тарілці разом із яйцями. Бекон, ковбаса, жирний сир і вершкове масло можуть істотно збільшити кількість насичених жирів і калорій у страві. Натомість овочі, зелень, бобові або цільнозерновий хліб зроблять сніданок різноманітнішим і додадуть клітковини. 

Тож відмовлятися від яєць лише через вміст холестерину необов’язково. Важливіше враховувати весь раціон, спосіб приготування та індивідуальні потреби організму. А людям, яким лікар рекомендував контролювати холестерин або насичені жири, варто узгодити кількість яєць із фахівцем. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували