Підтримує серцево-судинну систему

Природні нітрати у складі буряка в організмі перетворюються на оксид азоту. Він сприяє розширенню кровоносних судин, завдяки чому покращується кровотік. Дослідження також пов’язують вживання буряка та бурякового соку з невеликим зниженням артеріального тиску.

Сприяє нормальній роботі кишківника

Клітковина в буряку підтримує роботу травної системи та допомагає запобігати закрепам. Вона також уповільнює травлення, тому після їжі довше зберігається відчуття ситості.

Важливий для кровотворення

Буряк містить фолат — вітамін B9, який необхідний для утворення нових клітин, зокрема еритроцитів. Фолат особливо важливий для нормального поділу клітин і кровотворення.

Підтримує роботу м’язів і нервової системи

Ще одна перевага буряка — вміст калію. Цей мінерал бере участь у передачі нервових імпульсів, скороченні м’язів і підтриманні нормального водного балансу в організмі.

Як краще готувати

Буряк можна варити, запікати або додавати до салатів. Цілий овоч містить клітковину, якої значно менше у буряковому соку, тому для повсякденного харчування варто віддавати перевагу саме буряку, а не лише соку.

0

0

0

0

Ви вже відреагували