Очищену цибулю залийте окропом на кілька хвилин. Цього достатньо для випарювання глікозидів та ефірних олій. Цибуля залишиться смачною і хрумкою, але не гіркою, пише womanlife.kyiv.ua. 

Для позбавлення від гіркоти використовують і маринад з оцту. Залийте цибулю водою, додайте ложку оцту, щіпку цукру та солі. Перемішайте всі інгредієнти, щоб маринад став прозорим. Залийте цим маринадом цибулю. Через 5 хвилин злийте воду. 

Маринад можна готувати і за іншим рецептом – додати у воду лимонну кислоту та свіжовичавлений лимонний сік. Лимон прибере з цибулі гіркоту. 

Позбавити цибулю від неприємної гіркоти допоможе й мікрохвильова піч. Підігрійте цибулю у печі протягом 10 секунд. Цього достатньо, щоб зелена цибуля втратила гіркоту, а ріпчастій потрібна одна хвилина. 

Пасерування – ще один спосіб прибрати гіркоту з цибулі. Обсмажте цибулю з рослинною олією на сковороді. 

Зелену цибулю можна залити підсоленою водою або просто засипати сіллю. Потім потрібно промити цибулю, щоб змити сіль. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували