Про це пише WP Kuchnia.

Експерти зазначають, що не кожен гіркий шоколад однаково корисний. Формально до нього відносять продукт із вмістом какао від 35%, однак для здорового раціону краще обирати варіанти з вищим вмістом какао та меншим рівнем доданого цукру.

Оптимальним вважають шоколад із 90–99% какао. У такому продукті переважає какао-маса, яка містить магній, калій, білок і клітковину.

Гіркий шоколад є джерелом поліфенолів, які допомагають боротися з вільними радикалами та можуть підтримувати роботу серцево-судинної системи. Дослідження також пов’язують помірне споживання какао з покращенням кровообігу та підтримкою нормального рівня холестерину.

Флаваноли, що містяться в какао, сприяють виробленню оксиду азоту, який розширює судини й може покращувати кровопостачання мозку, впливаючи на концентрацію та когнітивні функції.

Водночас шоколад варто вживати помірно: у 100 грамах може бути близько 600 ккал, тому рекомендована порція — до 20 грамів на день.

Гіркий шоколад можна їсти самостійно або додавати до десертів — фруктів, йогурту, вівсянки чи чізкейку.

Однак він підходить не всім: обережними слід бути людям із рефлюксом, захворюваннями кишківника, гіпертонією, чутливістю до кофеїну або схильністю до мігрені.

0

0

0

0

Ви вже відреагували