Салат «Імунітет»  

Квашена капуста – головне джерело вітаміну С у лютому (його там більше, ніж у лимонах!). 

Інгредієнти: 300 г квашеної капусти, 1 солодке яблуко, пів червоної цибулини, жменя заморожених ягід журавлини або брусниці (якщо є). 

Приготування: капусту злегка відтисніть. Яблуко наріжте соломкою, цибулю – тонкими півкільцями. Змішайте все, додайте ягоди та заправте нерафінованою олією. Це справжній «детокс» на вашій тарілці. 

Золотий суп із сочевиці 

Червона сочевиця – це рослинний білок, який засвоюється дуже швидко. Ідеально для холодних лютневих вечорів. 

Інгредієнти: 1 склянка червоної сочевиці, 1 морквина, дрібка куркуми, лимон. 

Приготування: залийте сочевицю водою (1:3) і варіть з натертою морквою 15 хвилин. Додайте куркуму (вона знімає запалення в організмі) і сіль. Збийте блендером у крем. Перед подачею обов’язково вичавіть у тарілку сік лимона – так залізо з бобових засвоїться на 100%. 

Салат «Біла енергія»  

Корінь селери – це «суперфуд» кінця зими. Він зміцнює судини та додає бадьорості. 

Інгредієнти: половина кореня селери, 1 морква, 1 яблуко, сік лимона. 

Приготування: натріть усе на великій тертці. Збризніть лимонним соком, щоб яблуко та селера не потемніли. Додайте трішки солі та оливкової олії. Салат виходить хрустким, соковитим і дуже свіжим. 

Вінегрет із «секретом»

 
Звичайний вінегрет стане в рази кориснішим, якщо змінити один інгредієнт. 

Інгредієнт: буряк, морква, картопля (варені), солоний огірок і морожений зелений горошок (замість консервованого). 

Приготування: овочі наріжте кубиками. Морожений горошок залийте окропом на 5 хвилин – у ньому зберігається набагато більше вітамінів. Заправте салат олією з дрібкою гірчиці. 

Паштет «Весняний іній» 

Квасоля дає силу, а зелень (навіть заморожена) нагадує про весну. 

Інгредієнти: 1 банка консервованої білої квасолі (або склянка вареної), зубчик часнику, великий пучок кропу (можна заморожений), лимонний сік. 

Приготування: злийте воду з квасолі, додайте до неї часник і бгато кропу, збийте блендером. Додайте сіль і лимонний сік за смаком. Цей паштет набагато корисніший за будь-яку ковбасу і чудово пасує до пісного сніданку. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували