Ось що станеться з організмом, якщо ви будете їсти яблука щодня

Враховуючи суттєве значення старовинного прислів'я «Одне яблуко на день відлякує лікаря», не буде новиною припустити, що користь яблук для здоров’я на голову вища, ніж у інших фруктів, або, принаймні, варта того, щоб її шукати. Розповідаємо більше про харчові переваги яблук.

Користь
Солодкі чи кислуваті, зелені, червоні чи жовті, яблука легко заповнюють проміжки між прийомами їжі, незалежно від того, чи нарізані вони шматочками, у поєднанні з тахіні чи горіховою пастою, чи як частина елегантної сирної тарілки. Яблука - чудовий вибір для здорового перекусу.
Яблука вважаються суперпродуктом, вони багаті на вітамін С, а також містять вітамін А, вітамін Е, вітамін К та фолієву кислоту, а також безліч мінералів, включаючи калій, магній, кальцій, залізо, мідь та марганець.

Корисні для кишечника
Яблука є важливим джерелом харчових волокон - приблизно чотири грами на одне середнє яблуко. Клітковина допомагає вам відчувати ситість. Це відчуття також може бути благом для контролю ваги. Клітковина також підтримує травлення. Гелеподібний пектин у яблуках діє як пребіотик, який стимулює ріст корисних бактерій у вашому кишечнику, і як розчинна клітковина, яка зменшує запори і навіть може допомогти полегшити діарею.

Антиоксиданти
Яблука також є чудовим джерелом антиоксидантних фітохімічних речовин, які називаються поліфенолами. Існують деякі незначні відмінності щодо типів поліфенолів, які містять яблука, але цього недостатньо, щоб надати перевагу одному над іншим. Наприклад, яблука з червоною шкіркою містять певний тип, який називається антоціанін, тоді як яблука із зеленою шкіркою його не містять. Але це не означає, що яблука із зеленою шкіркою позбавлені антиоксидантних властивостей. Наприклад, яблука Granny Smith все ще багаті на протизапальні поліфеноли кверцетин і катехіни, які класифікуються як тип поліфенолу, який називається флаванолами або флаван-3-олами.
Насправді немає багато достовірних даних, що порівнюють харчову цінність різних сортів яблук, але те, що ми маємо, свідчить про те, що різні сорти яблук мають дуже схожу кількість вітамінів і мінералів.

Підтримка імунітету
Ці поліфеноли мають численні переваги, захищаючи від оксидативного стресу та запалення, а також регулюючи рівень цукру в крові. Кверцетин відомий своїми протизапальними та імунопідтримуючими властивостями. Вітамін С, ще один підсилювач імунітету, який захищає клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, також є основним антиоксидантом у цьому суперфуді.

Здоров’я серця та мозку
Флаван-3-оли можуть підтримувати здоров’я серця та покращувати кровообіг. Здоровий кровообіг сприяє покращенню пам’яті та концентрації, а також здоров’я мозку. Вміст калію в яблуках також корисний для серцево-судинної функції, допомагаючи регулювати кров’яний тиск.

Їжте шкірку
Щоб отримати максимальну користь від яблук, відкладіть овочечистку. Значна частина нерозчинної клітковини в яблуці міститься в шкірці, а також поліфеноли (які знаходяться в шкірці та біля неї). Коли ви чистите яблуко, ви зменшуєте вміст клітковини на 25 відсотків. Але якщо ви не любите чистити яблуко, ще не все втрачено. Вживання без шкірки все ще має переваги, тому, якщо ви знімаєте шкірку, не думайте, що ви просто їсте порожні калорії. Варто ретельно мити яблуко, щоб видалити будь-який бруд або залишки, перш ніж кусати.

Сире проти приготовленого
Хоча ми обожнюємо яблука, зірвані з дерева, ми також любимо їх у пирогах, крихтах, чіпсах, кексах, яблучному пюре та багатьох інших стравах. Однак, з точки зору поживності, сирі яблука мають перевагу. Як і у всіх фруктах та овочах, є деякі фітохімічні речовини та вітаміни, такі як вітамін С, які є делікатними та зменшуються під час приготування. Те саме можна сказати і про сушені яблука. Приготування їжі може зменшити кількість певних термочутливих поживних речовин, таких як вітамін С, але клітковина та багато антиоксидантів, включаючи кверцетин, залишаються неушкодженими.