В експерименті взяли участь 24 особи у віці від 50 до 77 років, розповідає ТСН. Протягом восьми днів учасники щодня з’їдали порцію чорного рису, багатого на антоціани, а потім - в інший період - таку ж кількість звичайного коричневого рису. Після кожного етапу вчені оцінювали пам’ять, увагу, швидкість мислення та аналізували показники запалення в крові. 

Результати показали, що після тижня харчування чорним рисом в учасників покращилися показники словесної та робочої пам’яті. Одночасно у них знизився рівень інтерлейкіну-6 - маркера хронічного запалення, який раніше пов’язували з віковим погіршенням когнітивних функцій. 

Автори припускають, що ключову роль відіграє протизапальна дія антоціанів - природних рослинних пігментів, які надають чорному рису темного кольору. 

Чорний рис містить значну кількість антиоксидантів, які сприяють боротьбі зі стресом в організмі. Антиоксиданти допомагають знижувати ризик розвитку хронічних захворювань, включно з серцево-судинними захворюваннями, деякими видами раку та захворюваннями, пов’язаними зі старінням. Вони також сприяють підтримці здоров’я шкіри і загалом зміцнюють імунну систему. 

Чорний рис має низький глікемічний індекс. Це означає, що він повільно розщеплюється та підвищує рівень цукру в крові. Це особливо корисно для людей з діабетом або тих, хто прагне контролювати свій рівень цукру. Чорний рис надає стабільну і тривалу енергію, що допомагає уникнути різких коливань рівня цукру в крові та забезпечує стійкість протягом дня. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували