Про це повідомили на сайті agrotimes.ua з посиланням на Ardis Group, яка з департаментом ProCheese працювала над мапою за підтримки швейцарсько-української програми Quality FOOD Trade Programme. 

Мапа відображає географію українського сироваріння та включає виробників, продукція яких була відзначена міжнародними експертами ‒ загалом 65 сирів. Нині це ‒ найбільша систематизована візуалізація сучасного сирного ринку. Мапа демонструє сирну різноманітність регіонів, фіксує виробників із нагородами, а також є орієнтиром для ритейлу, HoReCa, медіа та споживачів у світі крафтового сиру. 

На мапі нашого краю значиться сир «Джерсей»: «Золоте Руно» (срібло WCA 2022),  «Массімо» (срібло WCA 2023), «Швейк» (срібло PCA 2025) та «Альпа» (бронза PCA 2025). 

«Кожна сирна країна має свою сирну мапу. Це ‒ основа ідентичності галузі. Україна тривалий час ішла до того, щоб побачити власну, ‒ наголосила сирна експертка Оксана Чернова, співзасновниця ProCheese Awards, суддя World Cheese Awards. ‒ Ця мапа показує, наскільки ми різні, але водночас обʼєднані спільною справою». 

Заступник міністра економіки, довкілля та сільського господарства Тарас Висоцький зауважив, що українські сири сьогодні впізнавані на міжнародних конкурсах, і це ‒ не одиничні історії, а тенденція, яка посилюється щороку: «Наші виробники демонструють якість, що конкурує на світовому рівні», ‒ підкреслив він. 

Організатори планують додавати на мапу нові сироварні, види сирів і аналітику за результатами національних і міжнародних конкурсів. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували