Доля древнього звіра отримала несподіваний поворот у 1984 році, розповідає hronika.hyser.com.ua. Дейл Гатрі, відомий палеонтолог з Університету Аляски у Фербанксі, вирішив відсвяткувати завершення реставрації «Синього Малюка» особливим чином: приготувати страву з невеликої частини його шиї. 

«Ми приготували вечерю з тушкованим бізоном для мене і Бьорна Кюртена, який читав лекцію… Невелику частину шиї мумії нарізали кубиками і тушкували в каструлі з бульйоном і овочами», - описав Гатрі. 

За його словами, м’ясо виявилося «трохи жорстким», але мало землистий, грибний аромат, схожий на яловичину, з нотками давнини, накопиченими за п’ять льодовикових періодів: «М’ясо було добре витриманим, але все ще трохи жорстким, і воно надавало тушкованій страві сильного аромату плейстоцену, але ніхто б не наважився його пропустити», - додає палеонтолог. 

Вибір на користь рагу був практичним: стейк із шиї стародавнього бізона готувати було б складно, а тушкування з овочами та спеціями зробило смак страви прийнятним. 

Попри екзотичність меню, жодних негативних наслідків для здоров’я учасників вечері не зафіксували. Ні тоді, ні досі… 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували