Якщо під час збору врожаю якісь моркви чи буряки були тріснутими або частково ушкодженими, а томати частково захворіли, і законсервувати цілий плід не вдасться, то це ідеальний спосіб нічого не викидати.

 
І це не з серії «зʼїсти, аби не пропало», розповідає сайт «Добрі новини», бо заправка виходить смачною й насиченою, пише . Вона універсальна, добре зберігається й замінює декілька овочів одразу.  Залишається лише додати картоплю, капусту чи м’ясо, і обід готовий. 

Інгредієнти: 
- буряк 1,5 кг; 
- цибуля 500 г; 
- морква 300 г; 
- перець солодкий 500 г; 
- помідори 1 кг; 
- цукор 40-50 г; 
- сіль 30-40 г; 
- часник 30 г; 
- перець чорний мелений 1 ч. л.; 
- оцет 9 % 20 мл; 
- олія для смаження 150 мл. 

Приготування: 
Буряк, моркву, цибулю та часник натріть на крупній тертці. У глибокій сковороді розігрійте олію та викладіть овочі. Тушкуйте на середньому вогні, поки вони не стануть м’якими та ароматними. 
Далі помідори та перець пропустіть через блендер або м’ясорубку, вилийте цю суміш до овочів і тушкуйте разом. Додайте сіль, цукор, мелений перець та оцет. Варіть овочі 10-15 хвилин, доки маса не стане густішою і не випарується зайва вода. 
Гарячу заправку розкладіть у стерильні банки та закатайте. Охолоджуйте при кімнатній температурі без перевертання й укутування. За бажанням ви можете додати ще свої улюблені спеції, або якщо любите пікантні смаки, то порізати трошки перцю чилі. 

Смачного! 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували