За інформацією Департаменту агропромислового розвитку Тернопільської ОВА, «Людвищенська перлина» - це об’єднання місцевих господарів, які вже понад п'ять років розвивають молочне виробництво, утримують понад три десятки голів великої рогатої худоби та щомісяця виготовляють близько 16 тонн молока. 

Кооператив працює у селі Людвище та спеціалізується на виготовленні молочної продукції. До нього входить близько 17 учасників. Керівник кооперативу Володимир Дмитрук особисто утримує дванадцять дійних корів. Спочатку господарі лише збирали молоко і здавали його на переробні заводи, однак згодом викупили будівлю та придбали сучасне українське обладнання - пастеризатор-сировиготовлювач на 300 літрів, охолоджувач молока, сепаратор та інше. 

Сьогодні кооператив самостійно переробляє молоко та виготовляє кисломолочні і адигейські сири. Для запуску виробництва запросили сировара, який навчав членів кооперативу виготовляти різні види продукції. На старті діяльності вони отримали підтримку від обласної програми підтримки кооперативів (закупівля обладнання) та Агрохолдингу «Контінентал Фармерз Груп» (ремонт приміщення). Продукцію реалізують на місцевих ринках і поступово виходять на торговельні мережі. 

«Виробництво сирів - це тяжка діяльність. Ми зараз оформлюємо документи по системі НАССР, і були моменти, коли я вже хотів покинути все через труднощі, але шкода зусиль. Тому не здаюся і продовжую працювати», - розповів керівник кооперативу Володимир Дмитрук. 

У планах - розвивати діяльність далі, оформити кооператив як виробничий, збільшити обсяги переробки та асортимент продукції. Основними принципами роботи залишаються якісне натуральне молоко, пастеризація, закваска і відсутність будь-яких домішок. 

Нагадаємо: Тернопільська ОВА організовує престури для журналістів області «Крафт, що тримає Україну: Тернопільщина, яка працює на Перемогу», аби показати, як у воєнний час громади підтримують локальну економіку через крафтові виробництва. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували