Кількома простими прийомами для того, щоб кухня була чистою, а страва смачною, поділився obozrevatel.com. 

1. Оцет на холодну сковорідку 
Перед тим, як налити олію, влийте 1 чайну ложку 9% столового оцту на холодну, чисту сковорідку і легко розподіліть по дну паперовим рушником. Оцет знижує поверхневий натяг, що допомагає олії «лягати» рівномірно та пригнічує утворення парових бульбашок. Після розігріву оцет випаровується без залишку або запаху. 

2. Щіпка солі на розігріту поверхню 
Коли сковорідка нагріється до середньої температури, посипте трохи звичайної солі, потім влийте олію. Сіль вбирає залишкову вологу на поверхні, що особливо корисно при смаженні овочів, риби або м’яса. Волога – причина бризок, тому сіль уповільнює її випаровування, рівномірно нагріває поверхню і зменшує ризик розбризкування. 

3. Пергамент під олію 
Виріжте круг з пергаментного паперу за розміром дна сковорідки. Покладіть його зверху на суху, розігріту поверхню, а потім вливайте олію прямо на папір. Пергамент створює бар'єр між вологою їжею та гарячим дном, зменшуючи бризки. Він також полегшує прибирання – після смаження його просто вийняти. Важливо використовувати термостійкий пергамент (до 220 °C). 

Комбінуйте ці варіанти або використовуйте окремо, і смаження перестане бути випробуванням на чистоту та безпеку. Ці прості, але дієві трюки допоможуть зберегти робочу поверхню чистою та зробити кулінарний процес приємнішим. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували