Омлет із овочами в духовці 

Для його приготування знадобляться яйця, вершки, і та будь-які свіжі овочі (кабачок, помідор, броколі, солодкий перець, кукурудза, зелена цибуля, морква). 

Приготування. Овочі нарізати кубиками або невеликими скибочками, перемішати у великій мисці. В окремій мисці збити яйця (по 2 шт. на порцію омлету), додати сіль і чорний мелений перець. Влити вершки або молоко, натерти твердий сир і добре перемішати вінчиком. 
Форму для запікання змастити мʼяким вершковим масло або олією, рівним шаром викласти овочі і залити омлетною масою. У розігрітій до 170 градусів духовці омлет фріттата спекти до появи золотистої сирної скоринки. Готовий омлет можна посипати дрібно посіченим кропом. 

Суп-пюре з гарбуза 

Гарбуз почистити і нарізати кубиками, велику цибулину нарізати дрібними кубиками й обсмажити на оливковій олії, моркву почистити і натерти на середній тертці. 

У товстостінну каструлю налити оливкову олію, додати цибулю та моркву (по 200 г), обсмажити до золотистого кольору. Покласти нарізаний гарбуз (500 г) і налити 1 літр води. Варити суп 20 хвилин, поки гарбуз не стане мʼяким. Збити пюре блендером, влити вершки та перемішати. Перед подачею на стіл суп можна прикрасити гарбузовим насінням. 

Грецький салат із авокадо 

Три стиглі помідори нарізати шматочками по 1 см, авокадо розрізати навпіл, вийняти кісточку, нарізати скибочками і збризкати лимонним соком. Половину цибулини порізати маленькими кубиками, половину головки салату-ромен розібрати на листя, помити та висушити. Для заправки змішати у банці 10 ст. л. оливкової олії, 0,5 ложки лимонного соку, сіль і мелений чорний перець за смаком. 

У мисці перемішати овочі з авокадо, додати кілька крапель оцту, сіль і перець, заправку, зверху посипати великими шматочками сиру фета та перемішати. Для аромату грецький салат із авокадо можна посипати орегано сушеним. 

Запечені овочі з кунжутом 

Інгредієнти: картопля (4 шт.), морква (2 шт.), брюссельська капуста (400 г), оливкова олія (50 мл), кунжут (3 ст. л.), сушений часник, сіль і перець, цедра 1 лимона. 

Приготування. Картоплю та моркву почистити, нарізати скибочками. Покласти картоплю у велику каструлю, залити водою, довести до кипіння і викласти у форму для запікання. Посипати сушеним часником, посолити, полити 25 мл оливкової олії та перемішати. 
Розігріти духовку до 200 градусів і запікати овочі 20 хвилин. Після цього додати перемішану з оливковою олією моркву, пекти ще 10 хвилин і додати капусту. Чекати ще 5 хвилин, після чого вийняти овочі. 
Кунжут обсмажити на сухій сковороді до румʼяного кольору, посипати овочі, додати цедру лимона і перемішати. 

Куряча грудка в кисло-солодкому соусі 

Інгредієнти: куряча грудка (2 шт.), сіль і перець, сік половини лимона. Для соусу: 200 мл курячого бульйону чи води, 3 ст. л. соєвого соусу, 3 зубчики часнику, 4 ст. л. бальзамічного оцту, 1,5 ст. л. цукру. 

Приготування. Курячі грудки посолити, поперчити, додати сік половини лимона і маринувати 30 хвилин. Закипʼятити в каструлі воду, контейнер для приготування на парі застелити пергаментним папером і покласти на нього курку. Накрити кришкою та варити 25 хвилин на середньому вогні. 
У сковороду налити воду або курячий бульйон, соєвий соус, вичавлений часник, цукор і бальзамічний оцет, готувати до стану сиропу. На середньому вогні обсмажити у соусі курячі грудки з кожного боку по 2 хвилини. 

Салат із тунцем, яйцем і листям салату 

Інгредієнти: листя салату Айсберг, 3 свіжі помідори, 1 банка консервованого тунця, 3 варених яйця, оливкова олія, лимонний сік, сіль, перець і сушений базилік за смаком. 

Приготування. Консервований тунець розімʼяти виделкою, додати оливкову олію та 1 ст. л. лимонного соку. Помідори порізати кубиками, листя салату порвати на дрібні шматочки, додати сіль і перець за смаком. Зверху викласти варені яйця, нарізані на четвертинки. За бажанням до салату можна додати оливки. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували