Коли бракує заліза

Залізо є одним із ключових мікроелементів, необхідних для нормального функціонування людського організму. Воно відіграє важливу роль у виробництві білка гемоглобіну, який відповідає за транспортування кисню в еритроцитах.

2 роки тому

Для чого організму потрібне залізо

Як було згадано, основна функція заліза полягає в утворенні гемоглобіну та транспортуванні кисню. Приблизно дві третини всього заліза в організмі міститься в еритроцитах.

Крім цього, залізо є складовою частиною багатьох білків і ферментів. Наприклад, для функціонування міоглобіну, який створює резерв кисню в м’язах, також необхідне залізо. Цей резерв використовується, коли не вистачає кисню.

Організм дуже економно витрачає залізо, а його метаболізм регулює білок гепцидін: під час надходження заліза він активується та знижує його біодоступність, запобігаючи непотрібним втратам. В організмі також є «сховище» для заліза – феритин, який накопичує цю речовину та вивільняє її, коли надходження з їжею припиняється.

У разі виснаження запасів гепцидін запускає процес секвестрації, витягуючи залізо з резервів у печінці та макрофагах. Якщо цього недостатньо, розвивається дефіцит, що може призвести до анемії та порушень в утворенні гемоглобіну та еритроцитів.

Симптоми дефіциту заліза

Ознаки браку заліза можуть проявлятися в таких симптомах: втома, дихальна недостатність, запаморочення, головний біль, блідість шкіри, слабкість і ламкість нігтів, проблеми з концентрацією та пам’яттю.

Дефіцит заліза може виникати з різних причин, зокрема, вживання антацидів, крововтрату, порушення всмоктування, а також внаслідок високих фізичних навантажень, вагітності, захворювань ШКТ і після баріатричних операцій.

Звідки отримати залізо

Залізо допомагає в боротьбі з анемією, аритмією, шумом у серці та серцевою недостатністю. Деякі дослідження показують, що усунення дефіциту заліза може покращити когнітивні функції, увагу і концентрацію.

Джерелами заліза тваринного походження є: нежирне м’ясо, риба (лосось, сардини), яйця та морепродукти (устриці, мідії). Також можна отримати залізо з рослинних джерел: бобові, горіхи, сухофрукти, зелені листові овочі, збагачений хліб і сніданки.

Щоб покращити засвоєння заліза, рекомендовано додатково вживати вітамін C, який міститься в апельсинах, полуницях, помідорах і броколі.