Із китайської мови «бок-чой» перекладається як «шанхайська зелень». Листові форми бок-чой можуть досягати висоти 40 см. М’ясисті черешки капусти утворюють густу щільну розетку діаметром до 40–50 см. Китайська капуста дуже скоростигла, невибаглива й холодостійка культура.

 Урожай можна збирати через 35 днів після утворення зімкненої розетки з м’ясистими черешками. При цьому з однієї рослини можна отримати кілька врожаїв, оскільки після зрізування листя дуже швидко відростає нове. 

Черешки китайської капусти не грубіють, залишаються весь час соковитими, хрусткими та ніжними. Вони мають приємний смак, позбавлений гіркоти. 

Білі м’ясисті черешки бок-чой готують так само як спаржу, а листя тушкують на сковороді, як шпинат. Утім, китайську капусту можна не тільки тушкувати чи варити, але й використовувати у свіжому вигляді для приготування салатів. За складом корисних речовин вона перевершує білокачанну. Але головна її перевага – високий вміст лізину, незамінної для людського організму амінокислоти, яка рідко зустрічається в овочевих рослинах. 

Хоча корені цієї капусти тонкі й сильно розгалужені, вся коренева система розташовується в поверхневому шарі ґрунту товщиною 10–15 см. Тому для вирощування підійде будь-яка пластикова тара. Можна взяти обрізані зверху дволітрові пластикові пляшки темного кольору. У дні пляшок зробити кілька невеликих отворів і наповнити їх добре перепрілим компостом із додаванням золи. За кілька годин до посіву ґрунт потрібно прогріти (наприклад, на батареї). Потім у центр пляшок вкинути по одній насінині на глибину приблизно 10 мм. Зверху на пляшку надіти поліетиленовий пакет, який зняти, коли розвинуться перші листочки. 

Полити сіянці відстояною водою кімнатної температури, зрідка розпушити ґрунт (наприклад, виделкою). Щоб рослини не витягувалися, пляшки треба постійно повертати до світла. Оптимальна температура для вирощування капусти – +15-18 градусів, тому тару із сіянцями можна розмістити на засклених верандах, лоджіях і балконах. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували