Оскільки кабачок і патисон – родичі, то й хімічний склад в них дуже схожий. Вони містять 93 відсотки води, 4,9 відсотка цукрів (переважно глюкозу), а також органічні кислоти, клітковину й азотовмісні речовини. Кабачки багаті на вітаміни (Е, С, Н, групи В), вуглеводи, білки, а ще в них є нікотинова кислота. У кабачках присутні ненасичені й насичені жирні кислоти та мінерали – кальцій, натрій, магній, калій, фосфор і залізо. 

Не менше користі й від патисона. З усієї родини гарбузових саме цей плід відрізняється не лише «космічною» формою, що нагадує зірку чи летючу тарілку, а й більшим вмістом, зокрема, вітаміну С. Чимало в ньому й провітаміну А та вітамінів групи В, РР, пектинів, а ще мінералів (заліза, калію, кальцію, магнію, натрію). Варто зазначити, що всі ці корисні властивості поряд зі смаковими швидко зникають, якщо патисон переростає. Отож, використовувати в їжу ці «тарілочки» найкраще неспілими. Не варто піддавати їх і надто тривалій тепловій обробці, інакше всі корисні властивості втратяться.

До речі, калорійність кабачків і патисонів надзвичайно низька – лише 19-23 кілокалорій на 100 грамів. Постійне споживання кабачків та патисонів допомагає подовжити молодість, сповільнює розвиток пухлин. Вони покращують роботу шлунково-кишкового тракту і можуть знімати запалення товстої кишки. Кабачки дуже корисно давати хворим, а ще маленьким дітям як перші овочі. Саме немовлятам вони просто необхідні для повноцінного розвитку та росту. А ще кабачки й патисони дуже корисні для профілактики та лікування таких захворювань серцево-судинної системи, як атеросклероз, гіпертонія і недокрів’я. 

В цих овочах є лужна вода, яка допомагає засвоїти білок і покращує процес виділення жовчі. При отруєннях рекомендується їсти більше патисонів і кабачків, щоб скоріше очистити організм від шлаків і шкідливих речовин. Регулярне споживання кабачків і патисонів дає можливість позбутися артриту, подагри, відкладення солей, очистити суглоби. Кабачковий сік радять пити на ніч у невеликій кількості для покращення сну. А ось жовто-оранжеві сорти патисона містять таку речовину, як лютеїн, який не лише покращує зір, а й дуже корисний тим, що люблять посидіти за комп’ютером, сприяє зміцненню імунітету.

Не рекомендується часто споживати кабачки і патисони при захворюваннях нирок. Сирий кабачок протипоказаний при гастриті з підвищеною кислотністю і виразковій хворобі шлунка. Патисон не радять їсти тим, у кого спостерігаються часті кишкові розлади, бо він сприяє стимуляції перистальтики кишківника. Також варто пам’ятати, що у великій кількості як кабачок, так і патисон не варто споживати при сечокам’яній хворобі.

0

0

0

0

Ви вже відреагували