«УП.Життя» звернулася до джерел (Healthline, Poison Control та School of Food Science & Nutrition), щоб дізнатися, чому фруктові кісточки отруйні та наскільки небезпечним є їх випадкове проковтування?

Скажімо, кісточки вишень та інших кісточкових фруктів (таких як абрикоси, яблука та персики) містять хімічну речовину амигдалін. І в тонкому кишківнику фермент бета-глюкоронідаза перетворює амигдалін на токсичну сполуку – ціанистий водень, який може пошкоджувати такі важливі органи, як мозок, серце та легені. Ціанід може також швидко призвести до втрати свідомості, судом та раптового припинення кровопостачання життєво важливих органів. 

Однак ступінь потенційної шкоди залежить від кількості ціанистого водню, який утворився в організмі та того, скільки кісточок було з’їдено. Отруєння ціанідами може статися, якщо кісточку подрібнити або розжувати перед ковтанням, адже при цьому вивільняється амигдалін, який згодом перетворюється на ціанистий водень. Тож вживання в їжу 7-9 кісточок вишень або 3-4 кісточок вишні Морелло може призвести до отруєння ціанідами. 

Що робити, якщо випадково проковтнули вишневу кісточку? Не варто хвилюватися. Зазвичай проковтування однієї кісточки не спричиняє токсичності. Організм не перетравлює цілу кісточку, тому найчастіше вона просто проходить через шлунково-кишковий тракт і виводяться з калом. Якщо ви підозрюєте, що дитина розжувала одну чи проковтнула кілька кісточок, спостерігайте, чи не з’явились у неї симптоми отруєння та за потреби зверніться до лікаря.

 
І завжди пам’ятайте: потрібно випльовувати кісточки, коли ви вживаєте вишні, черешні та інші кісточкові фрукти. Дітей також слід навчити не розжовувати та випльовувати кісточки, щоб уникнути всіх пов'язаних з цим ризиків. 

Щоправда, у 2023 грецькі вчені провели поглиблені дослідження з використанням наукових баз даних та виявили, що амигдалін, імовірно, може пригнічувати розростання ракових клітин та сповільнює метастатичне поширення пухлини. Однак було проведено лише кілька досліджень на тваринах. 

Непідтверджена ефективність засобу на основі амигдаліну та ризик побічних ефектів від отруєння ціанідами призвели до того, що Агентство з контролю за продуктами та ліками США (FDA) та Європейська комісія заборонили його використання. 

І все ж є фрукти, що мають корисні кісточки, які можна споживати. Вони багаті мікроелементами, які заповнять їх нестачу в організмі, а також володіють іншими корисними властивостями, інформує Ukr.Media. Ось кілька фруктів, кісточки яких корисні. 

Виноград 
Маленькі кісточки винограду використовуються в якості інгредієнта для засобів, які допомагають боротися із надмірною вагою. Крім цього, у виноградних кісточках багато корисних речовин. Вони попереджають раннє старіння. Недарма продається олія з виноградних кісточок для шкіри обличчя. Ще одним плюсом є те, що кісточок винограду бояться паразити. Багато виноградарів підтверджують це твердження. І наприкінці слід зауважити властивість кісточок зміцнювати судини. Це запобігає появі тромбів. 

Апельсин 
Цей смачний екзотичний фрукт володіє корисними властивостями, але його кісточки точно також корисні. Правда, вони немалі за розміром, через що багато людей просто не може їх проковтнути. Між тим, апельсинові кісточки покращують роботу травної системи, а також сприятливо впливають на нервову систему. 

Лимон 
Ацетилсаліцилова кислота та антиоксидантні властивості лимона є і в його кістках. Вони сприяють омолодженню організму. 

Мандарини 
Мандаринові кісточки з усіх цитрусових вважаються найбільш корисними. Вони запобігають розвитку ракових клітин. Крім того, мають здатність приводити в норму артеріальний тиск. 

Диня 
Про користь дині відомо давно. Таку ж користь приносять і її кісточки. Вони здатні вивести зайву жовч. Небезпечна сечова кислота також боїться кісточок дині. До того ж, вони здатні запобігти появі каменів у нирках. 

Кавун 
Кавунові кісточки здатні «прочистити» кишечник. Вони виступають в якості пилососа кишечника, з якого виводяться всі токсичні відкладення і шлаки. Здавна був відомий спосіб позбавлення від гельмінтів. Треба було подрібнити насіння кавуна, а потім приймати його вранці і ввечері. Як і насіння дині, кавунове насіннячка є хорошою профілактикою появи каменів у нирках. 

Гранат 
Дієтологи стверджують, що кісточки граната не просто можна, а обов’язково потрібно їсти. Вони допомагають боротися з хронічними захворюваннями – зокрема, з діабетом і хворобами серця; покращують травлення; зміцнюють здоров’я серця завдяки зниженню рівня холестерину, артеріального тиску та поліпшують функції кровоносних судин; корисні для шкіри – зменшують зморшки, позбавляють прищів, підвищують вироблення колагену, знижують ризик передчасного старіння; знижують ризик розвитку раку, підвищують імунітет. 

 

0

0

0

0

Ви вже відреагували