Головні новиниЖиття громадЕкономікаЄвроінтеграціяЛюдиВійна
ІсторіяКонсультаціїПоради господарямВаше здоров'яРодинне перевеслоЦікавеВарто знати
Підписатися
Всеукраїнська громадсько-політична газета.
РЕДАКЦІЙНА КОЛЕГІЯ Передплатити
Всеукраїнська громадсько-політична газета.
Передплатити
Місцеві вибори Коронавірус Новини Facebook Telegram

Коли збирати яблука для зимового зберігання

Як передчасне, так і запізніле збирання яблук украй небажане. Передчасне ще й призводить до втрат урожаю, бо на останній фазі формування плодів їх маса щодоби збільшується на 1–2 відсотки, а деяких сортів – ще більше. Крім того, це впливає на якість.

Коли збирати яблука для зимового зберігання

Як передчасне, так і запізніле збирання яблук украй небажане. Передчасне ще й призводить до втрат урожаю, бо на останній фазі формування плодів їх маса щодоби збільшується на 1–2 відсотки, а деяких сортів – ще більше. Крім того, це впливає на якість.

2 роки тому Джерело:

 

Щоб визначити термін збирання урожаю, враховують низку показників: колір насіння та інтенсивність основного забарвлення, кількість днів від цвітіння до знімання, міцність шкірочки плода, щільність м’якоті, те, як плід відділяється від гілки та інші. Однак залежно від погодних умов і сортових особливостей ці показники можуть змінюватися. Про готовність яблук до знімання підкажуть такі ознаки: плід доволі легко відділяється від гілки; кінчики насіння або навіть цілі насінини побуріли; на шкірці з’являється восковий наліт.

 

Яблука та груші, призначені для зимового зберігання, знімають обов’язково з плодоніжками, без механічних пошкоджень. Визначити ступінь зрілості й терміни знімання плодів можна за допомогою йодокрохмального способу. Незрілі плоди містять вуглеводи у вигляді крохмалю, який у процесі дозрівання перетворюється на цукор. У період споживчої зрілості крохмалю зазвичай уже немає.

 

Щоб перевірити стиглість, зняте з дерева яблуко ділять навпіл, а зрізи змочують розчином йоду. 

 

Ступінь зрілості плодів різних термінів дозрівання оцінюють за 5-бальною системою: 

 

5 – уся поверхня зрізу від насіннєвого гнізда до шкірки стає синьою, отже, термін збирання плодів ще не настав (яблуко незріле); 

 

4 – незначні ділянки поверхні зрізу (переважно біля плодоніжки і насіннєвого гнізда) не зафарбовані; 

 

3 – по всій поверхні зрізу на темному тлі є невеликі світлі плями, під шкіркою шар м’якоті забарвлений у темний колір; 

 

2 – темне забарвлення під шкіркою, і незначне потемніння окремих місць м’якоті; 

 

1 – незначне потемніння лише під шкіркою плоду.

 

Для тривалого зберігання придатні плоди, що відповідають критеріям 3–4 балів, а короткострокового та перевезення – від 1 до 2.

0
0
0
0


Підписуйтесь на наш канал
Прості та ефективні методи, які змусять помідори швидше почервоніти
Якщо ваші помідори ніяк не хочуть червоніти на кущах, не варто хвилюватися. Є способи підживлення, які прискорюють дозрівання плодів прямо на грядці.
36 хвилин тому
Продукт, що омолоджує судини і дбає про здоров’я серця. І це не дорога оливкова олія
Коли мова заходить про здоров’я серця та судин, на думку одразу спадає дорога пляшка запашної оливкової олії. Ми настільки звикли до її статусу «рідкого золота», що часто не помічаємо справжній скарб, який скромно стоїть на полиці будь-якого магазину. До того ж цей еліксир для ясного розуму та еластичних судин може бути в рази доступнішим, але не менш потужним?
15 годин тому
Українські клуби в єврокубках: де гратимуть, коли та з ким
Українські футбольні клуби готуються до старту нового євросезону 2025-2026. Цього року Українська Прем’єр-ліга (УПЛ) делегує у міжнародні турніри чотири найкращі команди за підсумком минулого сезону. УПЛ на євроарені представлять «Динамо», «Шахтар», «Олександрія» та «Полісся».
16 годин тому
Уряд затвердив гранти на відновлення бізнесу, який постраждав від обстрілів
Сьогодні Уряд затвердив гранти на відновлення бізнесу, який постраждав від обстрілів— до 16 млн грн на нове обладнання, його доставку та монтаж.
16 годин тому
СБУ та Нацполіція заблокували ще один канал втечі ухилянтів за кордон з Тернопільщини
Служба безпеки та Національна поліція заблокували діяльність міжрегіональної злочинної групи, яка заробляла на незаконному переправленні ухилянтів до країн ЄС.
16 годин тому

Головне про коронавірус:
Останні матеріали
Більше статей


РЕДАКЦІЙНА КОЛЕГІЯ
Тернопіль, вул. В. Чорновола, 1А
+38 (067) 65-348-06
с[email protected]
Допускається цитування матеріалів без отримання попередньої згоди hospodar.ua за умови розміщення в тексті обов'язкового посилання на hospodar.ua - Сільський Господар. Для інтернет-видань обов'язкове розміщення прямого, відкритого для пошукових систем гіперпосилання на цитовані статті не нижче другого абзацу в тексті або в якості джерела. Порушення виняткових прав переслідується Законом.

Ідентифікатор онлайн-медіа в Реєстрі: R40-04703.

Сільський Господар © 2023 - 2025
Політика конфіденційності
Допускається цитування матеріалів без отримання попередньої згоди hospodar.ua за умови розміщення в тексті обов'язкового посилання на hospodar.ua - Сільський Господар. Для інтернет-видань обов'язкове розміщення прямого, відкритого для пошукових систем гіперпосилання на цитовані статті не нижче другого абзацу в тексті або в якості джерела. Порушення виняткових прав переслідується Законом.

Ідентифікатор онлайн-медіа в Реєстрі: R40-04703.