Головні новиниЖиття громадЕкономікаЄвроінтеграціяЛюдиВійна
ІсторіяКонсультаціїПоради господарямВаше здоров'яРодинне перевеслоЦікавеВарто знати
Підписатися
Всеукраїнська громадсько-політична газета.
РЕДАКЦІЙНА КОЛЕГІЯ Передплатити
Всеукраїнська громадсько-політична газета.
Передплатити
Місцеві вибори Коронавірус Новини Facebook Telegram

Коли збирати яблука для зимового зберігання

Як передчасне, так і запізніле збирання яблук украй небажане. Передчасне ще й призводить до втрат урожаю, бо на останній фазі формування плодів їх маса щодоби збільшується на 1–2 відсотки, а деяких сортів – ще більше. Крім того, це впливає на якість.

Коли збирати яблука для зимового зберігання

Як передчасне, так і запізніле збирання яблук украй небажане. Передчасне ще й призводить до втрат урожаю, бо на останній фазі формування плодів їх маса щодоби збільшується на 1–2 відсотки, а деяких сортів – ще більше. Крім того, це впливає на якість.

2 роки тому Джерело:

 

Щоб визначити термін збирання урожаю, враховують низку показників: колір насіння та інтенсивність основного забарвлення, кількість днів від цвітіння до знімання, міцність шкірочки плода, щільність м’якоті, те, як плід відділяється від гілки та інші. Однак залежно від погодних умов і сортових особливостей ці показники можуть змінюватися. Про готовність яблук до знімання підкажуть такі ознаки: плід доволі легко відділяється від гілки; кінчики насіння або навіть цілі насінини побуріли; на шкірці з’являється восковий наліт.

 

Яблука та груші, призначені для зимового зберігання, знімають обов’язково з плодоніжками, без механічних пошкоджень. Визначити ступінь зрілості й терміни знімання плодів можна за допомогою йодокрохмального способу. Незрілі плоди містять вуглеводи у вигляді крохмалю, який у процесі дозрівання перетворюється на цукор. У період споживчої зрілості крохмалю зазвичай уже немає.

 

Щоб перевірити стиглість, зняте з дерева яблуко ділять навпіл, а зрізи змочують розчином йоду. 

 

Ступінь зрілості плодів різних термінів дозрівання оцінюють за 5-бальною системою: 

 

5 – уся поверхня зрізу від насіннєвого гнізда до шкірки стає синьою, отже, термін збирання плодів ще не настав (яблуко незріле); 

 

4 – незначні ділянки поверхні зрізу (переважно біля плодоніжки і насіннєвого гнізда) не зафарбовані; 

 

3 – по всій поверхні зрізу на темному тлі є невеликі світлі плями, під шкіркою шар м’якоті забарвлений у темний колір; 

 

2 – темне забарвлення під шкіркою, і незначне потемніння окремих місць м’якоті; 

 

1 – незначне потемніння лише під шкіркою плоду.

 

Для тривалого зберігання придатні плоди, що відповідають критеріям 3–4 балів, а короткострокового та перевезення – від 1 до 2.

0
0
0
0


Підписуйтесь на наш канал
У ТОП-5 найкращих шкіл України потрапила Заліщицька державна гімназія
Рейтинг сформований за результатами національного мультипредметного тесту 2025 року, взятими з офіційної статистики Українського центру оцінювання якості освіти. До рейтингу потрапили школи, де є 10-11 класи, або ж третій рівень повної загальної середньої освіти, випускники якого склали щонайменше 15 тестів.
1 година тому
Наприкінці вересня Україна розпочне ексгумації жертв Волинської трагедії в Польщі
Міністр закордонних справ України Андрій Сибіга під час пресконференції з польським колегою Радославом Сікорським повідомив, що Україна може вже наприкінці вересня розпочати ексгумації українських жертв Волинської трагедії на території Польщі.
2 години тому
Як заготовити насіння помідорів вдома: корисні поради
Щоб зберегти улюблені сорти томатів і мати багатий врожай наступного року, важливо правильно підготувати насіння. Є прості поради, які допоможуть уникнути помилок.
3 години тому
Можна суттєво зекономити: коли найвигідніше купляти картоплю
Найвигідніший період для закупівлі картоплі – кінець вересня–середина жовтня. Про це повідомила виконавча директорка Українська асоціація виробників картоплі (УАВК) Ольга Самойліченко. При цьому вона додала, що цього року фермери збільшили площі під картоплею приблизно на 20%.
3 години тому
Вісім продуктів, які знижують артеріальний тиск
Гіпертонія залишається серйозною проблемою для багатьох українців, особливо в умовах постійного стресу. Проте натуральні продукти, які можна знайти у будь-якому супермаркеті, здатні ефективно допомагати у контролі артеріального тиску.
4 години тому

Головне про коронавірус:
Останні матеріали
Більше статей


РЕДАКЦІЙНА КОЛЕГІЯ
Тернопіль, вул. В. Чорновола, 1А
+38 (067) 65-348-06
с[email protected]
Допускається цитування матеріалів без отримання попередньої згоди hospodar.ua за умови розміщення в тексті обов'язкового посилання на hospodar.ua - Сільський Господар. Для інтернет-видань обов'язкове розміщення прямого, відкритого для пошукових систем гіперпосилання на цитовані статті не нижче другого абзацу в тексті або в якості джерела. Порушення виняткових прав переслідується Законом.

Ідентифікатор онлайн-медіа в Реєстрі: R40-04703.

Сільський Господар © 2023 - 2025
Політика конфіденційності
Допускається цитування матеріалів без отримання попередньої згоди hospodar.ua за умови розміщення в тексті обов'язкового посилання на hospodar.ua - Сільський Господар. Для інтернет-видань обов'язкове розміщення прямого, відкритого для пошукових систем гіперпосилання на цитовані статті не нижче другого абзацу в тексті або в якості джерела. Порушення виняткових прав переслідується Законом.

Ідентифікатор онлайн-медіа в Реєстрі: R40-04703.