Головні новиниЖиття громадЕкономікаЄвроінтеграціяЛюдиВійна
ІсторіяКонсультаціїПоради господарямВаше здоров'яРодинне перевеслоЦікавеВарто знати
Підписатися
Всеукраїнська громадсько-політична газета.
РЕДАКЦІЙНА КОЛЕГІЯ Передплатити
Всеукраїнська громадсько-політична газета.
Передплатити
Місцеві вибори Коронавірус Новини Facebook Telegram

Коли збирати яблука для зимового зберігання

Як передчасне, так і запізніле збирання яблук украй небажане. Передчасне ще й призводить до втрат урожаю, бо на останній фазі формування плодів їх маса щодоби збільшується на 1–2 відсотки, а деяких сортів – ще більше. Крім того, це впливає на якість.

Коли збирати яблука для зимового зберігання

Як передчасне, так і запізніле збирання яблук украй небажане. Передчасне ще й призводить до втрат урожаю, бо на останній фазі формування плодів їх маса щодоби збільшується на 1–2 відсотки, а деяких сортів – ще більше. Крім того, це впливає на якість.

2 роки тому Джерело:

 

Щоб визначити термін збирання урожаю, враховують низку показників: колір насіння та інтенсивність основного забарвлення, кількість днів від цвітіння до знімання, міцність шкірочки плода, щільність м’якоті, те, як плід відділяється від гілки та інші. Однак залежно від погодних умов і сортових особливостей ці показники можуть змінюватися. Про готовність яблук до знімання підкажуть такі ознаки: плід доволі легко відділяється від гілки; кінчики насіння або навіть цілі насінини побуріли; на шкірці з’являється восковий наліт.

 

Яблука та груші, призначені для зимового зберігання, знімають обов’язково з плодоніжками, без механічних пошкоджень. Визначити ступінь зрілості й терміни знімання плодів можна за допомогою йодокрохмального способу. Незрілі плоди містять вуглеводи у вигляді крохмалю, який у процесі дозрівання перетворюється на цукор. У період споживчої зрілості крохмалю зазвичай уже немає.

 

Щоб перевірити стиглість, зняте з дерева яблуко ділять навпіл, а зрізи змочують розчином йоду. 

 

Ступінь зрілості плодів різних термінів дозрівання оцінюють за 5-бальною системою: 

 

5 – уся поверхня зрізу від насіннєвого гнізда до шкірки стає синьою, отже, термін збирання плодів ще не настав (яблуко незріле); 

 

4 – незначні ділянки поверхні зрізу (переважно біля плодоніжки і насіннєвого гнізда) не зафарбовані; 

 

3 – по всій поверхні зрізу на темному тлі є невеликі світлі плями, під шкіркою шар м’якоті забарвлений у темний колір; 

 

2 – темне забарвлення під шкіркою, і незначне потемніння окремих місць м’якоті; 

 

1 – незначне потемніння лише під шкіркою плоду.

 

Для тривалого зберігання придатні плоди, що відповідають критеріям 3–4 балів, а короткострокового та перевезення – від 1 до 2.

0
0
0
0


Підписуйтесь на наш канал
Які рослини не можна садити біля троянд: лише нашкодять
Троянди вважають одними з найкрасивіших садових рослин, але для їхнього здоров’я важливо правильно підбирати сусідів. Неправильно посаджені поряд квіти чи овочі можуть виснажувати ґрунт, створювати надмірну вологість, затінювати кущі або переносити небезпечні хвороби та шкідників.
11 годин тому
Українці віком 60+ вже можуть підписувати контракт із ЗСУ офіційно
Офіційно запрацювала процедура прийняття на військову службу за контрактом українців віком від 60 років і більше: до військових частин і Територіальних центрів комплектування та соціальної підтримки розіслали алгоритм дій.
12 годин тому
Чому вовк ніколи не вбиває вовка… Якби ж люди вивчили цей урок!
В соціальних мережах час від часу можна знайти цікаві публікації про життя тварин, їхні взаємини з іншими. Скажімо, коли вовк програє бій з іншим вовком і розуміє, що шансів перемогти немає, він спокійно пропонує свою яремну вену супернику, ніби каже: «я програв, давай, закінчимо з цим»…
16 годин тому
Які українські імена зараз популярні за кордоном
З початком війни багатьом українцям довелось виїхати за кордон. Примусова міграція призвела до змін та, зокрема, появи моди на українські імена за межами України. На сьогодні велика кількість європейців стали ненав’язливо «позичати» наші імена й поступово це переростає у справжнісінький тренд!
16 годин тому
Виставку помідорів показали на… тернопільському ринку
Подружжя Ігор Чаплінський і Олена Петляр щороку організовують на тернопільському ринку виставку помідорів. Вони займаються городництвом понад 10 років. Щоразу висаджують нові сорти помідорів, перцю і баклажанів. Усього апробували 1 800 сортів помідорів. Плоди різняться кольором, формою, розмірами та смаком.
17 годин тому

Головне про коронавірус:
Останні матеріали
Більше статей


РЕДАКЦІЙНА КОЛЕГІЯ
Тернопіль, вул. В. Чорновола, 1А
+38 (067) 65-348-06
с[email protected]
Допускається цитування матеріалів без отримання попередньої згоди hospodar.ua за умови розміщення в тексті обов'язкового посилання на hospodar.ua - Сільський Господар. Для інтернет-видань обов'язкове розміщення прямого, відкритого для пошукових систем гіперпосилання на цитовані статті не нижче другого абзацу в тексті або в якості джерела. Порушення виняткових прав переслідується Законом.

Ідентифікатор онлайн-медіа в Реєстрі: R40-04703.

Сільський Господар © 2023 - 2025
Політика конфіденційності
Допускається цитування матеріалів без отримання попередньої згоди hospodar.ua за умови розміщення в тексті обов'язкового посилання на hospodar.ua - Сільський Господар. Для інтернет-видань обов'язкове розміщення прямого, відкритого для пошукових систем гіперпосилання на цитовані статті не нижче другого абзацу в тексті або в якості джерела. Порушення виняткових прав переслідується Законом.

Ідентифікатор онлайн-медіа в Реєстрі: R40-04703.