Морква містить вітаміни групи В, РР, С, Е, К, у ній є каротин – речовина, яка в організмі людини перетворюється на вітамін А. Є і 1,3% білків, 7% вуглеводів. Чимало в моркві мінеральних речовин, необхідних для організму людини: ка­лію, заліза, фосфору, магнію, кобальту, міді, йоду, цинку, хрому, нікелю, фтору.

Корисні властивості моркви вико­ристовують у харчуванні людини. Вітамін А сприяє росту, необхідний для нормального зору, «підтримує» у хоро­шому стані шкіру і слизові оболонки. 

Страви з моркви, особливо морквяний сік, використовують у лікувальному харчуванні при авітамінозі, захворюван­ні печінки, серцево-судинної системи, нирок, шлунка, недокрів’я, поліартриту, порушенні мінерального обміну. Пюре з сирої або вареної моркви корисне при коліті. Корисно погризти сиру моркву – це зміцнює ясна. Варена морква допо­магає лікувати злоякісні пухлини, дис­бактеріоз кишковика, нефрити.

Має цей овоч і протимікробні власти­вості (в ньому є фітонциди). Достатньо пожувати морквину – і кількість мікробів у роті різко зменшиться. Для лікування не­житю можна закапувати у ніс морквяний сік.

Варена морква часто є в раціоні хворих на цукровий діабет. Щоб орга­нізм швидше засвоїв провітамін А, її краще вживати зі сметаною або олією. За властивістю стримувати утворення жирів в організмі морква поступається лише капусті.

Корисно вранці натщесерце давати дітям 50–100 мл морквяного соку. А також полоскати горло при ангіні кілька разів на день: на 100 мл свіжо­го морквяного соку додати 1 ст. ложку меду, розмішати, розбавити навпіл перевареною водою.

Чим більше кислотності в шлунку, тим більше слід вживати морквяного соку.

При недокрів’ї, авітамінозі і загально­му занепаді сил слід щодня вранці натщесерце з’їдати 100 г натертої моркви зі сметаною або олією чи випивати ¼ склянки соку, змішавши його з медом, 4–5 разів на день.

3

0

0

0

Ви вже відреагували