Про те, чи можна їсти такий мед, розповідає РБК-Україна з посиланням на Onet. 

Мед є натуральним продуктом, зовнішній вигляд якого з часом може змінюватися. Одне з найпоширеніших явищ - поява світлого, іноді злегка пінистого шару зверху. Попри поширені побоювання, це не є ознакою псування і не становить загрози для здоров’я. 

Протягом століть мед залишається важливою складовою щоденного раціону. Його цінують не лише за смак, а й за користь для організму. Мед містить прості цукри, які швидко дають енергію, а також вітаміни, мінерали й антиоксиданти. Продукт підтримує імунітет, допомагає при подразненні горла, покращує травлення та може слугувати натуральною альтернативою цукру. 

Чому ж на меді з’являється білий наліт? Найчастіше він утворюється внаслідок кристалізації. Мед містить глюкозу, яка з часом кристалізується, а при нерівномірному процесі на поверхні може з’являтися світлий осад. Крім того, під час розливу в банках можуть залишатися мікропухирці повітря, частинки воску або квітковий пилок - саме вони піднімаються догори та формують характерний наліт. 

Експерти наголошують: це ознака натурального, мінімально обробленого меду, а не дефект продукту. Білий наліт не впливає ні на смак, ні на поживну цінність. Якщо ж ви все-таки хочете повернути медові рідку консистенцію, банку можна прогріти на водяній бані при температурі не вище 40 градусів, це дозволить зберегти корисні властивості продукту. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували