Як зберегти часник до нового сезону: 7 найпопулярніших способів

У кожної господині є свій спосіб зберігання часнику. Одна сплітає його в коси, інша зв’язує у пучки і підвішує в добре провітрюваному приміщенні. Хтось розкладає тонким шаром на горищі чи засипає у шкарпетки та панчохи.

2 роки тому

Добре зберігається часник у сухому пересіяному попелі або в дерев’яних ящиках, пересипаний звичайною кухонною сіллю. Вона втягає вологу й овоч не росте. Корінці часнику не проростають і після обпалення. Низ висушених головок слід потримати кілька секунд над вогнем свічки.

Є ще такий дієвий метод: пізньої осені сухий і непошкоджений часник скласти в поліетиленовий пакет. Щільно зав’язати й загорнути в кілька шарів паперу. Пакунок прикопати на городі. Обов’язково намітьте місце. Із настанням приморозків закопаний часник накривають сухою органікою. Овоч у такій схованці збережеться свіжим аж до весни.

Дехто з господинь зберігає часник у морозильній камері. Його потрібно розібрати на зубці й почистити, тримати у закритій ємності.

Почищені зубці також складають у літрову банку й заливають соняшниковою олією. Накривають кришкою й тримають у холодильнику. І часник збережеться, і буде ароматна заливка для салатів.

Очищені зубчики часнику можуть до чотирьох місяців зберігатися у вині. Підійде сухе біле або червоне: залити ним повністю складені в банку зубчики, закрити щільно кришкою і тримати в холодильнику. Для додаткового аромату у ємності можна додати червоний перець, розмарин, орегано, лаврове листя.

Часник можна й засушити. Одна з переваг висушеного часнику – це те, що в такому стані його розмір зменшується, тому для зберігання потрібно менше місця. Для висушування часнику можна використовувати дегідратор або духовку.У першому випадку після очищення зубчики потрібно розрізати навпіл, викласти на тацю та слідувати інструкції з експлуатації з вибором оптимального температурного режиму. Якщо часник хрусткий і ламкий – це означає, що він висушений. Для духовки також розрізаємо зубчики і розкладаємо їх на деко. Протягом двох годин сушимо, виставивши температуру 60 градусів, після цього зменшуємо жар до 55 градусів і випікаємо до хрусткого, ламкого стану.

Для зберігання також підійде звичайне борошно завдяки своїй властивості поглинати зайву вологу. Насипавши в будь-який відповідний посуд шар борошна, обвалюємо в ньому кожну головку часнику та щільно укладаємо в контейнер, присипавши зверху борошном і закривши кришкою. Так часник може зустріти наступне літо.