Про цікаві рецепти куті розповідає УНІАН. 

Класична кутя - рецепт із пшениці 
Для подачі каші заздалегідь зваріть і остудіть узвар. Також рекомендуємо замочити крупу на ніч, щоб вона швидше зварилася. Для приготування куті вам знадобляться такі продукти: 
- двісті грамів пшениці; 
- сто грамів волоських горіхів; 
- сто двадцять грамів маку; 
- вісімдесят грамів родзинок; 
- чотири столові ложки меду; 
- узвар для подачі. 
Пшеницю промийте і залийте водою об'ємом утричі більшим за кашу (наприклад, на склянку крупи - три склянки води). Довести до кипіння і варити близько 45 хвилин на слабкому вогні. Якщо пшеницю не замочували, то її потрібно варити приблизно 1,5 години. Родзинки замочити на п'ятнадцять хвилин в окропі. Горіхи дрібно порубати. Мак залити гарячою водою в каструлі, прокип'ятити і варити близько 5 хвилин. Потім пропустити зерна через м'ясорубку, або подрібнити блендером чи ступкою. Варену крупу змішати з медом, маком, горіхами та родзинками. Подається кутя на Різдво в холодному вигляді, заправлена узваром. 

Кутя в мультиварці 
Традиційну страву можна приготувати і без плити. Для вимірювання продуктів використовуйте мірну склянку, яка йде комплектом до мультиварки. Повний список інгредієнтів: 
- дві склянки борошна; 
- чотири склянки води; 
- півсклянки горіхів; 
- півсклянки маку; 
- півсклянки родзинок; 
- три столові ложки меду. 
Крупу промийте, викладіть у чашу мультиварки та залийте водою. Увімкніть режим «Каша» або «Тушкування» на 1 годину 30 хвилин. Пшениця може приготуватися й раніше, тому періодично її варто перевіряти. Родзинки і мак залийте окропом на 30 хвилин. З другого злийте воду та перебийте блендером чи потріть макогоном у макітрі. Горіхи порубайте ножем. Щоб кутя з пшениці була смачною, заправте медом ще теплу кашу, а потім перед подачею додайте мак, родзинки та горіхи. 

Кутя з рису 
Крупу для страви беріть довгозернисту - так буде смачніше. У таку кашу часто додають журавлину. Підготуйте інгредієнти: 
- сто п'ятдесят грамів рису; 
- три столові ложки родзинок; 
- чотири столові ложки горіхів; 
- чотири столові ложки маку; 
- чотири столові ложки журавлини; 
- триста п'ятдесят мілілітрів води. 
Рис промити кілька разів, залити водою і варити близько 25 хвилин. На такий самий час залити окропом родзинки, журавлину і мак. Потім злити рідину з макових зерен і перебити в ступці до виділення білої рідини. Горіхи крупно порізати. Далі рисова різдвяна кутя готується так само, як пшенична - кашу потрібно змішати з медом і заправити начинкою. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували