Про це повідомляє «Час дій». 

Підготовка сала 
Спочатку продукт нарізають на невеликі шматочки, промивають і висушують рушником. Далі сальце натирають сумішшю спецій: сіллю, часником, лавровим листом та чорним перцем. Кожен шматок повинен бути добре вкритий ароматними компонентами, щоб отримати максимально насичений смак. 

Засолювання у сухому вигляді 
Для сухого способу на дно чистої трилітрової банки насипають трохи солі, додають шар спецій і викладають шматки сала. Процедуру повторюють, поки банка не заповниться. Після цього місткість залишають при кімнатній температурі на 1–3 дні. Потім банку з салом переміщують до холодильника, де продукт продовжує просолюватися ще 3–7 днів. 

Засолювання в розсолі 
Інший спосіб – використання соляного розсолу. Воду з сіллю доводять до кипіння, дають їй охолонути. Шматочки сала натирають часником, додають спеції та лавровий лист, викладають шарами у банку і заливають розсолом так, щоб сало було повністю покрите. Банку залишають при кімнатній температурі на 2–3 дні, після чого щільно закривають і переміщують у холодильник на 3–5 днів. 

Зберігання 
Готове сало можна тримати в холодильнику або заморозити для тривалого зберігання. Використовуючи ці прості методи, ви отримаєте справжню українську смакоту без зайвих витрат і клопоту. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували