Баклажани містять низку корисних компонентів. Зокрема, вітаміни: С, К, групи B (особливо B6); мінерали: калій, магній, марганець, фосфор; антиоксиданти: насунін (потужний антиоксидант у шкірці), хлорогенову кислоту; клітковину: підтримує травлення та здоров’я кишківника.

 Баклажан має низьку калорійність: лише 25 ккал на 100 г, що ідеально для контролю ваги. 

Калій і магній у баклажанах допомагають регулювати кров’яний тиск і підтримувати здоров’я серця. Антиоксиданти, зокрема насунін, знижують рівень «поганого» холестерину, зменшуючи ризик атеросклерозу та серцевих захворювань. 

Високий вміст клітковини сприяє нормальній роботі кишківника, запобігає закрепам і підтримує здорову мікрофлору. Баклажани також допомагають виводити токсини з організму. 

Насунін і хлорогенова кислота захищають клітини від окислювального стресу, спричиненого вільними радикалами. Це знижує ризик хронічних захворювань і уповільнює процеси старіння. 

Антиоксиданти в баклажанах, особливо насунін, захищають нейрони від пошкоджень, покращуючи когнітивні функції та пам’ять. Вітамін B6 підтримує нервову систему, допомагаючи боротися зі стресом. 

Завдяки низькій калорійності та високому вмісту клітковини баклажани сприяють відчуттю ситості, що допомагає уникнути переїдання. Вони ідеально вписуються в дієти для схуднення. 

Хлорогенова кислота в баклажанах допомагає регулювати рівень цукру в крові, що корисно для профілактики діабету 2 типу. Клітковина також уповільнює засвоєння глюкози. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували