Салат із персиками, моцарелою та медово-гірчичною заправкою 

Інгредієнти (4 порції): персики – 2 шт., моцарела (мінікульки) – 150 г, рукола – 100 г, мигдальні пелюстки – 20 г. 

Заправка: гірчиця діжонська – 1 ч. л., мед – 1 ст. л., оливкова олія – 3 ст. л., яблучний оцет – 1 ст. л. 

Приготування: персики наріжте часточками, мигдаль підсмажте. Викладіть руколу, моцарелу та персики на тарілку. Змішайте гірчицю, мед, олію та оцет до однорідності. Полийте салат і посипте мигдалем. 

Особливість: медово-гірчична заправка створює пікантний контраст із солодкими персиками. 

… із полуницями, шпинатом і кунжутною заправкою 

Інгредієнти (4 порції): полуниці – 200 г, шпинат – 150 г,  сир пармезан – 50 г, кунжут – 1 ст. л. 

Заправка: кунжутна олія – 1 ст. л., соєвий соус – 1 ст. л., лимонний сік – 1 ст. л., мед – 0,5 ч. л. 

Приготування: полуниці розріжте навпіл, шпинат помийте. Кунжут підсмажте. Викладіть шпинат і полуниці, посипте пармезаном і кунжутом. Змішайте кунжутну олію, соєвий соус, лимонний сік і мед. Полийте салат. 

Особливість: кунжутна заправка додає азійських ноток і підкреслює ніжність полуниць. 

… із буряком, грейпфрутом, імбирною заправкою 

Інгредієнти (4 порції): варені буряки – 2 шт., грейпфрут – 1 шт., горіхи кеш’ю – 30 г, листя салату – 100 г. 

Заправка: імбир (тертий) – 1 ч. л., оливкова олія – 2 ст. л., мед – 1 ч. л., лимонний сік – 1 ст. л. 

Приготування: буряки наріжте кубиками, грейпфрут очистіть і розділіть на часточки. Горіхи підсмажте. Викладіть салат, буряки і грейпфрут, посипте кеш’ю. Змішайте імбир, олію, мед і лимонний сік. Полийте салат. 

Особливість: імбирна заправка додає пікантної свіжості, балансуючи солодкість буряків. 

… із кабачком, помідорами та йогуртово-часниковою заправкою 

Інгредієнти (4 порції): молодий кабачок – 1 шт., помідори черрі – 200 г, базилік – 10 листків, фета – 80 г. 

Заправка: грецький йогурт – 3 ст. л., часник – 1 зубчик, лимонний сік – 1 ст. л., оливкова олія – 1 ст. л. 

Приготування: кабачок наріжте тонкими стрічками, помідори розріжте навпіл. Змішайте кабачок, помідори, базилік і розкришену фету. Для заправки розітріть часник, змішайте з йогуртом, лимонним соком і олією. Полийте салат. 

Особливість: йогуртова заправка додає кремової текстури та легкої гостроти. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували