Сирники  

Інгредієнти: 500 г кисломолочного сиру, 2 яйця, 3–4 ст. л. борошна, 2 ст. л. цукру, дрібка солі, олія для смаження. 

Приготування: сир розім’яти виделкою або товкачем для картоплі, додати яйця, цукор, сіль і борошно. Ретельно перемішати до однорідної маси. Сформувати невеликі «котлетки», обваляти їх у борошні й обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Подавати зі сметаною, медом або варенням. 

Сирні галушки з молодою зеленню 

Інгредієнти: 400 г сиру, 1 яйце, 6–7 ст. л. борошна, дрібка солі, пучок свіжої зелені (кріп, петрушка, зелена цибуля), 50 г вершкового масла. 

Приготування: змішайте сир, яйце, борошно й сіль до густого тіста. Дрібно наріжте зелень і вмішайте її в масу. Сформуйте невеликі галушки й варіть у киплячій воді 3–4 хвилини після спливання. Подавайте гарячими, поливши розтопленим маслом і посипавши ще трохи зелені. 

Сирна бабка з ревенем 

Інгредієнти: 500 г сиру, 200 г ревеню (очищеного й нарізаного), 3 яйця, 4 ст. л. цукру, 2 ст. л. манних круп, 1 ч. л. ванільного цукру, 50 г масла. 

Приготування: сир розітріть із яйцями, цукром і манними  крупами.  Ревінь злегка припустіть на сковороді з ложкою цукру, щоб він став м’якшим.

 Змішайте сирну масу з ревенем, викладіть у змащену маслом форму й печіть за температури 180°C 40 хвилин. Подавайте охолодженою з ложкою меду або йогурту. 

Сирна намазка із редькою та зеленню 

Інгредієнти: 300 г сиру, кілька редисок, пучок зеленої цибулі або кропу, 2 ст. л. сметани, сіль і перець за смаком. 

Приготування: сир розімніть виделкою, додайте сметану й дрібно натерту редиску. Подрібніть зелень, вмішайте в масу, посоліть і поперчіть. Перемішайте до однорідності. Подавайте з підсмаженим хлібом або як соус до вареної молодої картоплі. 

Ледачі вареники з сиром 

Інгредієнти: 400 г сиру, 1 яйце, 5–6 ст. л. борошна, 1 ст. л. цукру, дрібка солі. 

Приготування: змішайте всі інгредієнти до густого тіста. Розкачайте його в ковбаску, наріжте на шматочки й варіть у киплячій підсоленій воді 3)5 хвилин після спливання. Подавайте з маслом, сметаною чи ягідним соусом. 

Львівський сирник 

Інгредієнти: 600 г сиру, 4 яйця, 150 г цукру, 100 г масла, 2 ст. л. манних круп, цедра одного лимона, 100 г шоколаду (для глазурі), 2 ст. л. вершків. 

Приготування: сир протріть через сито для ніжнішої текстури. Збийте яйця з цукром, додайте розтоплене масло, манні крупи, цедру й сир. Викладіть у форму, застелену пергаментом, і випікайте 50 хвилин за температури 170°C. Після охолодження залийте розтопленим шоколадом із вершками.

 Дайте глазурі застигнути в холодильнику. 

СМАЧНОГО!
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували